Ev Yapımı Domates salçası

[Halil Önen]

Aynı kapta salçalık biber ve salçalık domates karıştırılır...



süzgeçten _ ovularak_ geçirilir...



(pek)toz almayacak bir yer bulunur ve serilir...



üzerine toz ya da bir şey gelmişse - genelde küçük kelebek düşer bir iki tane_ bunlar özenle uzaklaştırılır ve saban akşam olmak üzere iki defa karıştırılır; böylece güneşin üst tabakayı yakmasına ve salcanın kararmasına engel olunur...



hem yemeklerde kullanılır hem sabah kalvaltısında _ benim için pek fark etmez açlığı yatıştırmada her zaman bir veya kaç dilim ekmeğin üzerine sürülerek yenir...



Aslında her şey ustanın kontrolünde gelişir; beni oğlu _ oğlan ) _ olduğumu unutur ve 'bu kız beni çekmiş hamaratlıkta' der... ne yapsak bir eksik bulur ustalığını kaptırmak istemez; hele bir de annesi _ anne anne_ varsa yanında elinde değnekle biz kalfa bile değilizdir.....

Teşekkürler dostlar...