Zeytin tüketiminde nelere dikkat etmeliyiz

[Adalet Yağcı]

Sayın Hosseda, zeytinden anlamak bir uzmanlık işi anlaşılan, şimdiye kadar Marmarabirlik aldım hep, bazan konservesini tercih ettim.
Şimdi düşünüyorum, acaba daha doğal ve lezzetli zeytin yiyebilirmiydim diye.

Yeşil zeytinlerde sorun yok, bu yörede çok tutulan Tarsus sarıulak cinsinden alıyorum, hep kırarım, çizik zeytinden daha lezzetli oluyor, bir haftada da tatlanıyor.
Ama siyah zeytinde bu başarıyı yakalayamadım henüz.