Bergamut reçeli (Diabet)

[copur 09]

DEiabet rahatsızlığımdan dolayı reçel yapmak için şeker'e alternatif olarak, elma suyu ile bergamut reçeli yapmak istedim.



Bergamut meyvesinin dış kabuğunu ince rende ile rendeleyip beyaz bölümünü ortaya çıkardım. Beyaz bölümlü kabuğu doğradım. 4 - 5 kere suda kaynatıp acısını aldım.

Elmanın suyunu çıkarmak en zoru oldu. Teknoloji fakiri robot suyu çıkarırken sudan fazla ses çıkardı. Sonra çıkarılabilen elma suyu içerisinde bergamut kabukları kaynatıldı. Hayret su kaynarken fazla buharlaşmıyordu. Bergamut'ların üstünü basan elma suyu çabuk buharlaştı.

Sonuçta tatlı ancak görünüşü reçele benzemeyen elma suyunda yapılmış bergamut reçeli yapmaya çalıştım.