Börek

[Gülgün]

Çook pratik bir börek tarifi de benden.2 veya 3 yufkadan birini yağladığınız tavaya seriyorsunuz,diğer yufkaları parçalayıp gelişigüzel yarısını koyuyorsunuz.Bir çorba kasesinde yağ ve suyu karıştırıp bir miktarını yufkaların üzerine döküyorsunuz.Peynir veya arzu ettiğiniz herhangi bir malzemeyi de yayıyorsunuz ve kalan yufka parçalarını koyuyorsunuz.Tekrar biraz yağlı su,en alta serdiğiniz yufkanın uçlarını tavanın içine toplayıp elinizle sıkıca bastırdıktan sonra kalan suyuda en üste döküp,kısık ateşte ocağa koyuyoruz.Üzerine bir kapak kapatıp altı pişeşiye kadar belkiyoruz,alt üst edip diğer tarafını da pişirdikten sonra,afiyetle yiyoruz.