Ayva Tatlısı

[Müjgan]

Hafta sonunda dolapta epeydir bekleyen ayvaları artık bitirmek üzere ayva tatlısı yapmaya karar verdiğimde, içlerinin bozulmuş olabileceği konusunda endişelerim vardı. Neyse ne kendileri ne de yüzüm kara çıktı...

Onları kabuklarından ve çekirdeklerinden temizleyip yıkayınca, suda pişirmek yerine portakal suyunda pişirme fikri oluştu birden bire. Üç büyük ayva için 2 büyük portakalın suyunu sıkıp, biraz pişirdim. Pişerken önceden kuruttuğum eski ayva çekirdeklerini sargı bezinden bir bohça yapıp, ekledim. Ayva çekirdekleri suyla şişince jölemsi hoş bir kıvam veriyor. Portakal suyu ayvanın pişince oluşan o pembemsi rengini hafif turuncumsu yaptı. Yeterince şeker ilave edip, biraz daha kaynattım. Biraz daha aromatik olmasını istediğim için minik bir tarçın çubuğunu bir dakikadan daha az süre için ekledim ve çıkardım.

Sonuçta ekşimsi, hafif tarçın aromalı, umduğumdan güzel bir ayva tatlım oldu. Keşke yemeden önce fotoğrafını çekseydim )