Bademli Kaymaklı Kayısı Tatlısı

[Nariel]

Malzemeler:

Yarım kilo kuru kayısı
1.5 bardak toz şeker
5 bardak su
Bir-iki avuç kavrulmamış badem içi
Kaymak
Süslemek için dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:

Tencereye kayısılar, su ve şeker konur ve 10 dk kaynatılır. Sonra kayısılar şerbetin içinden çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Kayısılar kaynadığı sırada bademler 4-5 dk haşlanır ve kabukları soyulur.

Soğuyan kaysıların içine kaymak ve birer badem konur ve servis tabağına dizilir.

Üzeri dövülmüş antep fıstığı ile süslenir.

Not: Kayısıların üzerlerinin parlak olması için biraz kaysı reçeli sürülmesi tavsiye edilir.

Yiyenlerin yorumu: Ağıza atıldığında önce yoğun bir kayısı tadıyla karşılaşılır, ardından kaymak tadıyla kayısı tadı birleşir, sonunda badem de kendini belli eder ve mest olunur