Karabiber - Black Pepper (Piper nigrum)

[enuma elish]

Soyle bir fikrim var, bilenler onay ya da red verebilir..
Yazida diyor ki olgunlasmadan toplananlar karabiber, olgunlasinca toplananlar beyaz biber yapilir..
Bu durumda aktardan alinan tane karabiberler tohum yapilamaz fakat tane beyaz biberler (sayet aktarda satiliyorsa, kontrol etmek lazim, ben simdiye kadar hic almadim da sormadim da) gayet de tohum yapilabilir.. bence taze olmasina da gerek olmamali..

[enuma elish]

Orijinal Mesaj Sahibi enuma elish

Soyle bir fikrim var, bilenler onay ya da red verebilir..
Yazida diyor ki olgunlasmadan toplananlar karabiber, olgunlasinca toplananlar beyaz biber yapilir..
Bu durumda aktardan alinan tane karabiberler tohum yapilamaz fakat tane beyaz biberler (sayet aktarda satiliyorsa, kontrol etmek lazim, ben simdiye kadar hic almadim da sormadim da) gayet de tohum yapilabilir.. bence taze olmasina da gerek olmamali..

Aktarlarda satiliyormus "TANE BEYAZ BIBER"..
Benim sordugum aktarin elinde yoktu, olan yeri tarif etti..
Yani piyasada boyle bir sey varmis, ogrenmis olduk..

[enuma elish]

Orijinal Mesaj Sahibi enuma elish

Bu durumda aktardan alinan tane karabiberler tohum yapilamaz fakat tane beyaz biberler gayet de tohum yapilabilir.. bence taze olmasina da gerek olmamali..

Egzotik meyveler basligindaki bazi meveler icin tohum daha meyve yenir yenmez ekilmeli diyor.. kahve de aktardan denenmis, bazilari olmus bazilari olmamis.. beni hataya dusurense tohumlarin saklanabilir olmasi gerektigi.. belki yaprak dokenler ve herdem yesiller arasinda fark vardir.. herdem yesiller kisa sure fertilite mi gosteriyor.. celiskiler..

[efidan]

Merhaba, Karabiber Bitkisi, Piper Nigrum

Yemeklerimizden eksik etmediğimiz, maslarda tuzun hemen yanında duran ve genelde öğütülmüş toz olarak gördüğümüz baharattır. Biz genellikle kara olanını biliriz. O yüzden adı karabiberdir. Bir de beyaz biber var.

Gerçek şu ki; hem beyazbiber hem de karabiber aynı bitkinin taneciklerinden üretilir. Detaylarını çok fazla bilmesem de şöyle özetleyebilirim. Biber tanecikleri erken hasat edilip birgün suda bekletilirse ve sonrasında güneşte kurutulursa beyazbiber ortaya çıkıyor. Aynı tanecikler geç hasat edilip suda bekletmeden direk güneşte kurutulursa karabiber oluyor. Erken hasat ve geç hasat ne demek onu da net olarak bilmek gerekir.

Bitkinin kendisi fasülye gibi sarmaşık tipli. Uzayıp gidiyor. Toprağa değen yerlerden kök salıyor. Yaprak diplerinde her an uzamaya hazır kök çıkıntıları var. Dalını kırıp toprağa dikseniz veya kendiliğinden değen yerden ayırsanız yeni bir fidan elde edersiniz. Biz buna sırık biber de diyebiliriz.

Ayrıca bu türden melezlenmiş bodur cinsi de var. Bodur olanda kök çıkıntıları yok. Zaten çok uzamıyor haliyle. Sonuç olarak ikisi de aynı mahsülü veriyor.