Değişik kaynaklardan, ekmekler hakkında...

[Müjgan]

Orijinal Mesaj Sahibi Tura

Elinize sağlık.
Çok güzel bir yazı olmuş.Ba'de neler yapacaksınız, meraklanıyorum.
Bu ekmeği seviyorum Kaçak göçek yapmamın dışında tam denemelerim olmadı. Şimdilik bilgileri topluyorum.
Sitede bir yerde ''Göçmen Fırını '' gördüm. Onu bahçeye yapmayı düşünüyorum. Ekşili ekmekleri orada yapacağım, özğürce.
“Ekmek ve nişastacılık sanatı” adlı kitapçığı istifademize sunduğunuz için teşekkür ederim.

Teşekkürler Tura
Ba'de sırada nişastacılıkla ilgili kalan kısmı buraya aktarmak var. Akşamdan akşama okuduğum için biraz yavaş gidiyor. Osmanlıca okumaları işyerinde yaptığımda yanlış anlaşılıyor. Kur'an okuduğum sanılıyor. Bence mahsuru olmasa da "devr-i alem"de bunun ne anlama geldiği belli... Yanlış anlaşılmak istemem.
Şu fırın işini Ankara'da çözebilsek ne hoş olacak. Cümbür cemaat ekmeklerimizi yoğurup, onlar mayalanırken, biz de demlensek, sohbetleri koyultsak ahh ahhh ... )) Fırın şart.