1 - 1.5 günde sanayi tipi maya kullanmadan ekşi maya yapımı özel tarifi

[soberman]

Orijinal Mesaj Sahibi üzüm

Sayın soberman, acaba meşe külü suyu hangi ölçülerde hazırlanıyor?

Bildiğim standart bir ölçüsü yok. Kavanozun 1/3'ünü pudra kül doldurup üzerine damacana suyu koyup önce iyice çalkalıyoruz, arkasından da üstte berrak su oluşana kadar çökmesini bekliyoruz. Bu aşamada ne olur ne olmaz diye küllü suyu (ne kadar kıymetliymiş) buz dolabında tutmuştum.