Erişte kesiyoruz

Güler · 11-10-2012, 17:34

Sevgili loveforlife, biz de süt + su karışımı ile yoğurduk. 20 kg.un kullandık, açmak için de ayrı un. Avuç dolusu una 1.5 yumurta hesabı yapıldı.

Açılan her hamur önce sıcak su dolu bir kabın üzerine konan saç üzerinde pişirildi. Daha sonra yedişer yedişer konularak şerit halinde, sonra da ince ince kesildi.

Ben bazen makarna gibi sıcak su ile pişiriyorum ve süzüyorum (tembel işi). Bazen de önce az bir tereyağ eritip, erişteleri biraz kavuruyorum. Yanımdada sıcak su veya etsuyu-tavuk suyu olur. Azar azar yedire yedire pişiririm. Bu durumda süzme olmaz tabii.

11-10-2012, 17:34	#30
Güler Moderatör Giriş Tarihi: 26-04-2007 Şehir: İstanbul Mesajlar: 28,415 Galeri: 103	Sevgili loveforlife, biz de süt + su karışımı ile yoğurduk. 20 kg.un kullandık, açmak için de ayrı un. Avuç dolusu una 1.5 yumurta hesabı yapıldı. Açılan her hamur önce sıcak su dolu bir kabın üzerine konan saç üzerinde pişirildi. Daha sonra yedişer yedişer konularak şerit halinde, sonra da ince ince kesildi. Ben bazen makarna gibi sıcak su ile pişiriyorum ve süzüyorum (tembel işi). Bazen de önce az bir tereyağ eritip, erişteleri biraz kavuruyorum. Yanımdada sıcak su veya etsuyu-tavuk suyu olur. Azar azar yedire yedire pişiririm. Bu durumda süzme olmaz tabii. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter delete61 ve loveforlife beğendi.