Anacardium occidentale (Kaju Fıstığı - Cashew Nut)

[asumandilek]

Çok uzun zamandır merak ettiğim kaju fıstığının nasıl yetiştirildiğini, ağacını sonunda buldum ve ilk işim sizlerle paylaşmak oldu..


Yoksul ulusların üretip, zengin ulusların keyifle tükettiği kajunun meyvesi lezzet açısından mangoya, kaju fıstığı üretilen çekirdeği ise yer fıstığına benziyor. Elma ile kiraz ağacı boyunda olan kaju ağacı tropik iklim ve ekvator dolaylarında doğal olarak yayılış gösteriyor. Bütün meyve ağaçları gibi çiçeklenmiş dalları üzerinde bir süre sonra meyveler, çiçeklerin ortalarında da kaju çekirdeği, yani kaju fıstığı oluşuyor.

16. yy başlarında Portekizliler Brezilya'yı istila ettiklerinde kaju ağacını da keşfetmisler. Portekizli denizciler kaju tohumlarını Brezilya'dan batı Afrika kıyılarına taşıyarak bu topraklara ilk yerleşen Portekizlilerin orada yetiştirmelerini sağlamışlar. Kajunun batı Afrika'yla tanışması ve yayılış hikayesi böyle başlıyor. Kaju ağacının yayılımı için yağışlı ve nemli ekvator iklimi çok elverişli. İklimi dolayısıyla kaju ağacı batı Afrika kıyılarına kolayca adapte olup hızla yayılmaya başlamış. Afrika'nın batı kıyısında Gabon, Angola ve Namibya gibi ülkelerden de doğu Afrika'daki ülkelere, Mozambik, Kenya ve Tanzanya'ya da yayılmış.

Kaju ağacı Brezilya ve Afrika dışında Hindistan'da da yetiştiriliyor. Günümüzde dünyanın en büyük kaju üreticisi ve ihracatçısı Hindistan'da Kerala Kaju Birliği. Brezilya ise kaju üretimi ve ihracatında dünya ikincisi. Afrika ise bu sıralamada üçüncü. Hindistan'ın hasat zamanı Mayıs, Brezilya'nın ise Ekim ayı, yani bu sayede dünya kaju fıstıksız kalmıyor . Kaju meyvesi çabuk çürüdüğünden ekonomik değere sahip değil, bu nedenle sadece bir ben, bir de yerli halk tarafından tüketilmekte. Kaju fıstığının diğer fıstık çesitlerinden daha pahalı olma nedenlerinden biri her iklimde yetiştirilememesi ve her kaju elmasından ancak bir adet kaju fıstığı üretilebilmesi. Toplanan kaju elmalarından çekirdekleri ayrılarak üzerlerindeki kabuk çıkartılıp kavrularak evlerimize ulaşacak şeklini alıyor.

[asumandilek]

Ucunda görmüş olduğumuz fasulyeye benzeyen kıvrık kesim kaju fıstığının ta kendisidir.

[bilgekaan]

Orijinal Mesaj Sahibi asumandilek

Ucunda görmüş olduğumuz fasulyeye benzeyen kıvrık kesim kaju fıstığının ta kendisidir.

Benim çimlendirmayi başardığım iki kaju fidanım vardı.Biri öldü , ötekinin saksısını değiştirdikten sonra bütün yapraklarının üst kısmı sarardı. Bende yapraklarını kestim şimdi tekrar yaprakları çıkıyor.İyice büyüyünce yapraklar resmini koyarım.

[anilozer112]

Kaju fıstığını geçen televizyon da bir programda izledim. Çok pahalı bir şey. Fabrika da çalışanlar bu fıstıklardan yerlerse işten atılıyorlarmış. Doğru ****** herkes bir tane yerse fabrika zarar eder. Yeni yeni Türkiye'ye de ihraç ediyorlarmış.

İnşallah doğru hatırlıyorumdur.

[kopshtar]

aynı belgeseli ben de izledim. yer fıstığı gibi yetiştiğini zannediyordum, yanılmışım. neden bu kadar pahalı olduğunu şimdi anlamış oldum.
artık yerken daha fazla haz almaya çalışıcam..

[anilozer112]

Orijinal Mesaj Sahibi kalbara

aynı belgeseli ben de izledim. yer fıstığı gibi yetiştiğini zannediyordum, yanılmışım. neden bu kadar pahalı olduğunu şimdi anlamış oldum.
artık yerken daha fazla haz almaya çalışıcam..

Ben daha onun tadına bile bakamadım. Afiyet olsun size

[maviselo]

Teşekkürler bizleri bilgilendirdiğin için bende ne kadar pahalı diyordum değermiş gerçekten.

[Ophrys]

Atılır tabi.
Bir tanesinin tadına bakınca yeniden yeme isteği uyandırıyor.

[igidu]

Ben de seyretmiştim. STV de Ayna programıydı, Tanzanya'ya gitmişlerdi. GALİBA

[kürşad]

Kavrulurken normal fıstık gibi değil yağlı bir karışımla kavuruyor olmalılar. Yediğinizde elinizde yağ kalıyor. Üstünde de tuz taneleri oluyor.
2006 yazında bahçeye gider gelirken bakkaldan alıyordum. O zaman avuçla alıp cebime dolduruyordum. Bilgisayarına baktığım için kendisi ısmarlıyordu. Geçenlerde bahçeye giderken kola vs. aldım yanına da kaju istedim. Kg ı 20 ytl imiş. Bakkalın oğlu vardı 1 ytl ye küçücük bir kesekağıdına azcık koydu. Demek ki pahalı bişeymiş Ritmix le beraber çok iyi gidiyor.

[nihathoca]

Turkiye'de yetiştiren yok mu? bunu

[selenn]

Bence de yağ ile kavuruyor olabilirler. Biraz yedikten sonra dilinizde yağlı bir his oluşuyor. Aman fazlası kiloya zarar dikkat diyorum

[lokmanbahçe]

türkiyede meyvesi olur mu acaba

[bilgekaan]

Orijinal Mesaj Sahibi lokmanbahçe

türkiyede meyvesi olur mu acaba

Yetiştirilmesinin tohum ve çelikle olduğunu okumuştum.Ayrıca meyve oluşumu için erkek ve dişi bireye ihtiyaç duymuyor.Kendi kendini tozlayabiliyor.
İklim şartları uygunsa serada meyve vereceğini düşünüyorum.Çünkü soğu karşı oldukça duyarlı, benim fidanım yaprakları gece dışarı koyduktan(gerçi saksısınıda değiştirmiştim ama ) sonra kurudu şimdi yeni yeni yaprak çıkartıyor.

[lokmanbahçe]

bilgekaan acaba fidesine nasıl ulaşabilirim

[bilgekaan]

Orijinal Mesaj Sahibi lokmanbahçe

bilgekaan acaba fidesine nasıl ulaşabilirim

Ben tohumdan yetiştirdim ama çimlenme oranı çok düşük.12 kadar tohumdan ancak 2 sini çimlendirebildim.Onunda biri bir süre sonra öldü.
Resmini ekliyorum.tohumu green-dealers(http://www.greendealer-exotic-seeds.com/) diye bir siteden almıştım.

[kursad]

arkadaşlar kaju tohumu nerde bulabilrim.???

[xxxxxx]

kaju nun tohumunu nerden bulabilirim????????????

[Todor]

Arkadaşlar hemen 16ıncı mesajda Bilgekaan arkadaşımız vermiş işte satış yapan firmanın linkini. Bu arada imzamdaki linkler, size forumda dikkat etmeniz gereken hususlar hakkında yardımcı olacak.

[kürşad]

Saksının içindeki plastik malzeme hani şu doktorların "aaaaa de bakayım" deyip bademciklere baktığı çubuklardan mı?
Dün 50 tane plastik bıçak aldım ben de, tanesi 0,03 ytl ye.
Bunlar daha hoş duruyor 100 lük 1000 lik paket fiyatı nedir acaba?
Asetat kalemimiz de var en siyahından.

[bilgekaan]

50 tanesini 2.5 ytl ye Koçtaş'tan almıştım 2 yıl kadar önce.Daha güzelleri de var , T şeklinde pano gibi.Yazı dikine değil enine yazılıyor. Fiyatı 5 YTL idi yanlış hatırlamıyorsam.

[kürşad]

Boyutları nedir?
eni 1 cm kadar görünüyor, boyu nasıldır?

[bilgekaan]

Eni 0.5 cm. Boyu 10 cm kadar.

[kürşad]

Tadım çerezleri kaju yu 200gr lık pakette piyasaya sürmüş, fiyatı da 5,35-YTL idi. yalnız ismini cashua gibi bir şey yazmışlar.

[bilgekaan]

Orijinal Mesaj Sahibi kürşad

Tadım çerezleri kaju yu 200gr lık pakette piyasaya sürmüş, fiyatı da 5,35-YTL idi. yalnız ismini cashua gibi bir şey yazmışlar.

"cashew nut" diye geçiyor literatürde.

[kürşad]

Doğrudur ben paketin içindekiyle ilgileniyordum o esnada

[kaju]

4 tane kaju ektim. 2 tanesi çıktı. Bir tanesini malesef kırdım. Resimdeki de 6 aylık kaju fidem. Artık torunlarım fıstıkları yer.

[sinaninci1]

herkese merhaba
konu benide ilgilendirdi kusura bakmayin araya girdim peki bu fistik agacmi yoksa bitkimi nasil yetisir bilen varmi

[kaju]

Kaju ağaç oluyor. Ceviz ağacı kadar büyüğünü görmedim ama büyük bir meyve ağacı boyunda oluyor.

[akpinar]

arkadaşlar meraba
siteye yeni üye oldum. forumları takip ederek fıstık tohumlarımı sipariş ettim ve 3 kutu bugün amerika'dan geldi.
Sorum şu: bunları ne zaman dikersem olumlu sonuç almam mümkün olur ve bu ara dikemezsem tohumları nasıl muhafaza etmeliyim? ***.