2. Teorik Mantar Toplantısı / Jilber Barutçiyan (19 Aralık 2009)

[incikarsan]

[QUOTE=yaylaboztaş;551426]Hepinizin keyfi daim olsun arkadaşlar. Çok meraklısı olduğum bir konu.

Umarım ve dilerim ki biz uzaktakiler de bu keyiften payımıza düşeni alırız.
Tabii en çok senden yardım bekliyorum, bilgilerini paylaşırsan, ben de
pişirme ve size ikram etme adına söz veriyorum.


Sevgili Yayla,

Bu toplantida mantarlarla ilgili cok onemli seyler ogrendik.
sirasiyla aklimda kalanlari yazmaya calisayim.

1) Mantarlar 2ye ayrilir.

a)makro mantarlar
b)mikro mantarlar

Makro mantarlar da 3 e ayrilir.

a)oldurucu mantarlar
b)zehirli mantarlar
c)yenilebilir mantarlar.

Oldurucu bir mantari yiyen bir kimse herkesin zannettigi gibi hemen olmuyor, en erken bir hafta sonra oluyormus.Zehir karacigeri ve bobrekleri devre disi birakiyormus.

En zehirli yilan isirmasinda dahi zamaninda hastahaneye ulasilirsa panzehir kullanilarak kurban kurtarilabiliyormus ama oldurucu mantar yiyen bir kisi boyle bir sansa sahip degilmis. Cunku mantarin panzehiri yokmus.

Jilber hocanin arkadasi ve oglu mantardan zehirlenerek hastaneye kaldirilmis,cocuk az yedigi icin uzun zaman cok kotu gunler gecirdikten sonra kurtulmus,arkadasi kurtulamamis.Isin ilginc yani birinci haftanin sonuna dogru doktorlar hastanin iyiye dogru gittigini gorunce tedaviyi kesip,serumu cikartmislar.Ertesi gun hasta ani bir soka girmis ve olmus.

Yenildikten 3 hafta sonra olduren 3 ay sonra olduren,5 ay hatta 20 yil sonra olduren mantarlar varmis.

Tabii bu kadar uzun yil sonra olume sebebiyet veren mantarlar, insanlar arasinda zehirsiz diye bilinen bazi mantar turleri.

Jilber Hoca bu turden mantar alan birine "Aman bu tur zehirlidir yeme"demis.Adam da "Ben her zaman yiyorum ,birsey olmadi " demis. Jilber Hoca da " Bobreklerini bitirir bu mantar" demis. Adam da "Abi bu zaten bizde aile hastaligi birsey olmaz" demis.Adamin ailesini mantar sondurmus,adam hala uyanmamis.

Onbes yil oncesine kadar zehirsiz diye bilinen ama artik zehirli oldugu kanitlanmis,ancak hala pazarlarda satisa sunulan ve alici bulan mantarlar var.

Jilber Hoca pazarlardan kesinlikle mantar alinmamasini,ancak gida muhendisi bulundurmak zorunda olan cok buyuk marketlerden mantar alinabilecegini soyledi.Benim bu gida muhendislerinin bilgilerine hic guvenim olmadigi icin buyuk marketlerden de almaktan cekinirim.

Jilber Hoca "yurt disindaki yetkim burada olsa 30 sn. de pazardaki bu tezgahlari kapatirdim" dedi.

Yenilebilir bazi mantarlarin bir de zehirli ikizilerinin bulundugunu, Uzmanlarin bile mantarlari zor ayrdigini soyledi.Ayrica 48 saat icinde yenmeyen mantarlarin da zehirli mantara donusecegini ilave etti.

Simdi gel de mantar ye.....

[bulut_cagman]

Herkese Merhaba,

Başta Bu toplantıyı organize eden Ağaçlar.Net yönetimine ve Değerli hocamız Jilber Bey'e sonsuz teşekkürler..

Pek fazla bilgim olmamasına rağmen gayet akıcı, eğlenceli bir ortam içerisinde çok önemli bilgilere sahip olduk arkadaşımla birlikte.

Gelecek mantar toplama sezonuna uygulamalı olarak katılmayı iple çekiyorum.

[erbek_]

Gelecek toplantı da ben de olmak isterim.... Belli ki yine çok güzel geçmiş, herkez çok memnun ayrılmış. Aranızda olmayı çok üzüldüm ve bir dahaki toplantıyı dört gözle bekliyorum... Herkeze teşekkür ederim...

[malina]

50 civarı kişiden sadece 7 kişi mi izlenimlerini yazdı?

Bendeki tembellik herkeste var desem değil, çünkü toplantıya gitmeye üşenmemişler

[nrkrkmz]

Haklısınız Malina,
Fırsat bulamamak mı tembellik mi bilemedim.


Çok güzel bir toplantı oldu yine. Sevilay unutulan birşeyler olmasın diye koşturdu eğitim başlamadan.Gece günün fotograf ve video kayıtlarını eksiksiz yaptı. (Resimler galeride)
Jilber hoca ara verildiğinde bile bitmek bilmeyen sorulara yanıt vermeye devam etti.
Bilmeden yenen mantarın ne kadar tehlikeli olabileceğini, ormancı, köylü, yörük, pazarcının ben bilirim bu zehirsizdir demesine kanarak mantar yenmiyeceğini, mantarın orman alt yapısına zarar vermeden, hemen tencereye koyacak gibi temizleyerek toplamamızı, mantarın karman çorman toplananmaması gerektiğini, mantarın zehirlimi zehirsizmi olduğunu bilimsel incelemeden başka hiç bir yöntemle anlaşılamayacağını defalarca tekrar etti.
Mantardan zehirlenen kişilerin herhangi müdahalede bulunulmadan bir mutlaka sağlık kuruluşuna gitmesi gerektiğini de söyledi.
Pratik mantar eğitim toplantısında görüşmek üzere dostalar...
Başta ağaçlar.nete, Jilber hocaya ve İstanbul belediyesine teşekkür ederim.
Sayenizde yine güzel bir gün geçirdim.

[Acarextt03]

Kesinlikle mükemmel bir cumartesi öğleden sonraydı...
O kadar güzel geçti ki şimdi bu saatte yazmaya tembellik ediyorum...

6 ay sonra sn. gecce ile tanıştık....
Ve Sevilay Hnm. zerafeti beni büyüledi... (Latife)

Böyle bir organizasyonda sıradan bir katılımcı olarak edindiğim bilgileri
herkesle paylaşmaya çalışıyorum...

Hele ki mantarı çok tüketen bir karadenizli olarak...
Gayet önemli bilgiler edindim...

Yine ve öncelikli olarak Sn. malina'ya, Sn. Sevilay hnm,
İbrahim Beye ve Sn. Jilber Barutçiyan'a gerçekten teşekkür ediyorum...

[asolsa]

Arkadaşlar merhaba, Ben mantar ve Jilber hoca konusunda sizlerden ilgilenen arkadaslardan yardım istiyorum.

Hurriyet gazetesi daha dogrusu hurriyet.com.tr'nin ekonomi editoruyum.
Belki sizlere de faydalı olacagını dusunduğum bir özel haber yapmak istiyorum.
Mantar ve Türkiye'de buna verilen önemle ilgili.
Geçenlerde bir arkadaşım Jilber Hocayı televizyonda izlemiş ondan bahsetti bana.
İlgimi çekti ve enteresan geldi bana konu.
Jilber Barutçiyan'ı bende araştırdım ama hiç bir iletişim bilgisi yok internet üzerinde.

Konuyu belki de Türkiye'nin gündemine getirebiliriz. Bende bundan mutluluk duyarım

Sizden ricam bana yardımcı olabilecek olan birisi olursa Jilber Beyle görüşmek isterim.
Hatta bu konuyla başka bilgi verebilecek olan haberime destek olabilecek herkes bana ulaşsın lütfen.

Kusura bakmayın cok yogun oldugumdan zaman kısıtımdan oldugumdan forumuzunuzu da cok detaylı incelem fırsatım olmadı.

[tigre34]

Sayın Sevilay,
Jilber beyi basından takip edip eğitimlerine katılmayı çok istiyordum.
Maalesef geçen eğitimden şu anda haberdar oldum.Acaba önümüzdeki
eğitimin tarihi hakkında bir bilginiz var mı? Veya nasıl ulaşacağım
hakkında bilgisi olan biri var ise bana cevap vermesini rica edeceğim.
Saygılarımla,
Alp Kandemiroğlu

[Sevilay]

Alp bey, Jilber hoca ormanların ilk sonbahar yağmurlarından sonra çok bereketli olduğunu söylüyor.

Bu durumda, sonbaharda bir saha eğitimi yapacağız demektir.

Yapılacak ilk eğitim toplantısı, hem forumda duyurulacak hem de üyelere mail yoluyla bildirilecektir.

[tigre34]

Sevilay hanım,
Cevabınız için çok teşekkür ederim.Jilber hocanın son haberi
beni de çok sevindirdi.Önümüzdeki toplantıda görüşmek dileğiyle...
Alp

[Nariel]

Yeni bir mantar toplantısı ufukta gözüküyor mu acaba?

[limon]

Sevgili Nariel bugün ve yarın var.

http://www.agaclar.net/forum/showthread.php?t=22136

[agozce]

Acaba İstanbulda tekrar bir toplantı olasılığı var mı? Dilerim olur )