Mantarla tanışma toplantısı, Jilber Barutçiyan (teorik) 14 Kasım 2009

[Sevilay]

Bir teşekkür de sevgili Cemal S. için.

Kendisi, listeye adını yazdıran 100. üyemiz için, kocaman ve bembeyaz bir saksı kasımpatı getirmişti.

100. üye toplantıdan ayrılmış olacak ki, güzel kasımpatı 101. üyemize kısmet oldu.

Gelen üyelerimiz arasında genç, üniversiteli olabileceğini düşündüklerim de vardı ancak, genel olarak, yaşca daha büyük üyelerimiz vardı.

Çok iyi verilen eğitimi dinledikten sonra, sorulan sorular çok bilinçli idi.

[gece]

Sevilay'a katılıyorum, sadece sorulardan "mantarın çok da önemli bir besin değeri yoksa, neden mantar?" hakkında düşüncemi eklemek isterim.

Mantar konusu sadece yiyecek olarak ilgiyi hakeden bir konu değil. Jilber çok güzel açıkladı.

Tamam, "kuru fasulye -bile-kadar besleyici değil" ama içerik açısından vücudun isteklerine oldukça dengeli bir şekilde cevap veren ve kalori değeri oldukça düşük bir besin.

Yani günümüz insanının; yetersiz beslenmeden çok, dengesiz ve yüksek kalorili besinlerden kaynaklanan hastalıkların (kalp damar, böbrek, rahatsızlıkları, ortopedik sorunlar v.s.) pençesinde kıvrandığı, kilo verme, diyet yolunda çok büyük meşakkatler çektiği ve resmen vücuduna işkence çektirdiği düşünüldüğünde, kendi mantarını toplamak için doğada bulunan ve yine kendi elleri ile besinini kolayca pişirip zevkle ve afiyetle yiyen ve vücuttan hep kolayca atılıp, pek kilo almayacağını düşünürsek, mantarın çok zengin içerikli bir besin olacağına şu anki halini daha tercih edilebilir buluyorum.


gece
"bir dirhem et" her zaman bin kusur örtmez diyen forum kişisi!

[nrkrkmz]

Bu toplantının yapılmasında emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Bu kadar çok bilgiyi bir anda öğrenebileceğimi hiç düşünmezdim. Mantar hakkında neredeyse tüm bildiklerim yanlışmış. Ne hatalar yapıyormuşum yerken...

Bunun için ayrıca teşekkür ederim Sayın Jilber Barutçiyan. :-)

[atropurpurea]

Orijinal Mesaj Sahibi Sevilay

Bir teşekkür de sevgili Cemal S. için.

Kendisi, listeye adını yazdıran 100. üyemiz için, kocaman ve bembeyaz bir saksı kasımpatı getirmişti.

100. üye toplantıdan ayrılmış olacak ki, güzel kasımpatı 101. üyemize kısmet oldu.

Gelen üyelerimiz arasında genç, üniversiteli olabileceğini düşündüklerim de vardı ancak, genel olarak, yaşca daha büyük üyelerimiz vardı.

Çok iyi verilen eğitimi dinledikten sonra, sorulan sorular çok bilinçli idi.

Listedeki 100.kişi bendim:Büşra.. kasımpatıları da ben aldım çok teşekkür ediyorum gerçekten,çok güzeller toplantıda çok faydalı oldu hepimiz için,artık öyle heryerden mantar almayız heralde 21 kasımda görüşmek üzere..

[Sevilay]

Hadi komik bir şey daha anlatayım size;

Oraya gittiğimde, saat henüz 12.40 gibiydi.
Güvenliğe kapıyı açtırıp salona baktım hemen ve, salonun oldukça büyük ve donanımlı olduğunu görüp oldukça rahatladım.

Arkamdan bir bey girdi salona ve "mantar toplantısı burada değil mi" diye sordu.

Güvenlik de, "hayır burada stratejik planlama toplantısı var, mantar toplantısı yok" diyince ben müdahale ettim.

"Salonu bize büyükşehir belediyesi verdi ama mantar toplantısı olacak burada" diyince, garibim "ne mantarı" demeye başladı.

O erkenci üyemiz de, "şişe mantarı" diyip gitti.
Açıklaması da bana kaldı.

[praecox]

Mantarlara çocukluğumdan beri hevesli idim. Ancak eğitimimden öğrendiklerimle devamlı temkinli davranıp, uzak durdum.
Ancak bu son haftalardaki gelişmeler, Jilber beyle tanışmamız, mantarları theorik ve pretik tanıyıp öğrenmeye başlama beni cesaretlendirdi.
Bazı katılımcıların aksine mantarlarda yapılan hataları yanlış bilgiler şehir efsanelerini duymak, beni mantar toplayıp yememe daha cesaret verdi.
Ancak yeni yürümeye başlıyan bir çocuk gibi jilber bey olmadan kendi başıma mantar toplayıp yemeye cesaretim elbette yok. Adım adım yürümeyi öğreneceğiz.
Çok verimli bir toplantı oldu. Katılan tüm üyelerimize de bilgilendirici olduğunu umuyorum.

[Sevilay]

Jilber bey, toplantıda bizlere şöyle bir açıklamada da bulundu;

"Burada sizlere anlattıklarımı, ağaçlar.net'de de paylaşacağım. Ama fotoğraf yolladığınızda, bu mantar yenilebilir ya da zehirlidir diyemem çünkü, bir mantarı tanımlamamız için 5 duyu organımızı da kullanıyoruz.

Dokunuyoruz, kokluyoruz, kesitine bakıyoruz ve karar veriyoruz.

Aynı tür mantarın yenilebilen ya da yenilemeyen alt türleri var ve bunları fotoğraftan tanımlamak çok risklidir."

[gece]

Orijinal Mesaj Sahibi Sevilay;

...

Oraya gittiğimde, saat henüz 12.40 gibiydi.
Güvenliğe kapıyı açtırıp salona baktım hemen ve, salonun dün akşam linkini verdiğim gibi olmadığını görüp oldukça rahatladım.

Arkamdan bir bey girdi salona ve "mantar toplantısı burada değil mi" diye sordu.

Güvenlik de, "hayır burada stratejik planlama toplantısı var, mantar toplantısı yok" diyince ben müdahale ettim.

"Salonu bize büyükşehir belediyesi verdi, mantar toplantısı olacak burada" diyince, garibim "ne mantarı" demeye başladı.

O erkenci üye de, "şişe mantarı" diyip gitti.
Açıklaması da bana kaldı.

Anılan güvenliğin ağzı mantardan fena yandığı için öyle tepki vermiştir.

Toplantıda Jilber de çağırıp zavallı mantar mağdurunun tecrübesini birinci elden anlattırdı: Bir veya iki yıl önce pazardan taze taze diyerek (Kasımpaşa'da hafta sonu kurulan pazar) mantar alıyorlar, hemen pişirip yemiyor, dolaba koyuyorlar ve mantara salı gününün menüsünde yer veriyorlar.

Oysa mantarı alır almaz pişirip yemek gerekiyor, karşılaştırma açısından mantarı balığa benzetmek gerekirmiş.

Tu kaka mantarlardan bir miktar veya geçen sürede bozulmuş mantardan dolayı bizim güvenlik kötüleşiyor, ailesi hemen acile götürüyor.

Toplantıdan sonra da güvenlikçi arkadaşla konuştuk, zavallı öyle sıkıntı çekmiş ki, "Bir daha dünyada mantara yaklaşmam, yaşamayan bilmezmiş, öyle böyle bir şey değil, hani eskiden siyah beyaz televizyonlarda görüntü kayardı ya, hah işte öyle oldum, gözbebeklerim büyüdü, günlerce kendime gelemedim, ben hayatımda öyle rahatsız olmamıştım..." diye ölümden dönüşünü anlattı. Mantarla tüm köprülerini atmıştı, ciddiydi!

Zavallı, mantarı hayatından bu denli silip atmışken, Sevilay'ın yukarıda anlattığı 'stratejik planlı mantar toplantısı'nın içinde bulunca kendini, ne diyeceğini, ne yapacağını bilememiştir!


gece
çocukken sokak aralarında mantar patlatan, düğünlerde kızların olduğu bölüme kızkaçıran atan forum kişisi!

[cemal.S]

Orijinal Mesaj Sahibi atropurpurea

Listedeki 100.kişi bendim:Büşra.. kasımpatıları da ben aldım çok teşekkür ediyorum gerçekten,çok güzeller toplantıda çok faydalı oldu hepimiz için,artık öyle heryerden mantar almayız heralde 21 kasımda görüşmek üzere..

Merhabalar!

Her şey dolu doluydu. Otoprktan salona hatta çay salonundan merdivenlere kadar. Sunum ve sunucumuz süper bilgilerle doludoluydu. Trafik ve aracı park yüzünden ancak ilk seansın ortalarında elimde bir saksı kasımpatı salona ulaşabildim. İçerisi dolunun ötesinde bir kısım arkadaşlar ayakta pür dikkattiler.Geç kaldım telaşı ile koştururken bir delikanlı yanıma yaklaşıp satılıkmı çiçek diye sorunca çok şaşırdım. Güldüm ve spariş kardeşim nikaha götürüyorum diye kafa bile yaptım. Verilen arada Büşra hanımı salonda sordum kimseden ses çıkmayınca 101 üyeye hediye etmeye karar verdik. İkinci seansın sonunda tekrar sorunca kısık bir ses burdayım demezmi. Hediyesini taktim ettik. Güle güle seyreylesin. Kısacası dop dolu bir toplantıyı bizlere yaşatan Sevilay hanım başta tüm emeği geçenlere teşekkürler.


Saygıyla.