|
merhaba sevgili dostlar
Tesadüfen buldum siteyi ve hünnap mı iğdemi tartışması dikkatimi çekti. Müsade ederseniz ben bu konuyu biraz açayım. Ben Denizli İli Çivril ilçesi Gümüşsu kasabasındanım. Yani Hünnap'ın yetiştiği kasabadan...
Hünnapla iğdenin tad,ağaç ve benzerlikle uzaktan yakından alakası yoktur. Bizim yörede Hünnap değil kasaba şivesi ile Hinabı, şehir şivesi ilede Hinnap derler. Hinnap ağacı yüksek kalın kolları olan ve oldukca yüksek dikenli bir ağaca sahiptir. Bunları toplamak son derece güç ve zahmetli olduğundan, ağaçların altına çarşaf serip sıraklarla düşürürler... Bu meyvanın tazeside,kurusuda değerlidir. Bizim orada bu meyvanın Şeker ve Kalp hastalıklarına iyi geldiği söylenir. Eylül sonu veya Ekim başında bu meyvalar toplanır, bir miktarı satılır, bir miktarıda kış için kurutulup gelen misafirlere ikram edlilir... Hatta kurusu Cevizle yendiğinde bayağıda lezzetlidir. Tazesinin tadıda oldukca güzeldir...
Bizim çocukluğumuzda kim nereye misafirliğe gitse, meyva olarak,Hinnap,Ceviz ve kuru üzüm ikram edilirdi, o dönem köylerde Portakal , mandalina yemek lükse kaçardı. Bazı dostların Istanbul'da manavlardan alıyoruz dediği Hinnaplar yani kibrit kutusu büyüklüğündekilerin tadı kısmen benziyor Hinnap'a... Benden Istanbul Beylikdüzü pazarında gördüm ve denemek için aldım, ama bizim orada yetişenlerden çok farklıydı tadı, farklıydı derken pek tadının olmaması...
Mevsiminde yani Eyül veya Ekim ayında bu ağaçların resmini çektirip, bilgi açısından siz dostlara gönderirim inşallah...
Umarım kısmende olsa sizleri bilgi sahibi edebilmişimdir...
Saygılarımla,
Sabri Abay
|