Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Zeytinci
Yağ kalitesinin değerlendirilmesi kişiye özel ve evrensellik olarak ayrılmalı.
Kalite kriterleri tesadüfi olamaz. En iyi yağ veren zeytin çeşidini, zeytin zararlısına, meyve çürümesine, ısıya ve ışığa maruz bırakırsak kaliteden söz etmemizin anlamı olmaz.
Herkesin yağı kendince iyidir. Kimse yoğurdum ekşi demez. Yağın kalitesi zeytine verilen emekle orantılıdır.
|
Bu konuda pria ile anlaşıyoruz zaten, kafamızı karıştıran
erken hasat kaliteyi arttırır mı ve
her çeşit zeytinin yağından kaliteli yemek olur mu?
