|
Kurutma işlemi neticede meyvelerin su kaybetmesine dayanıyor. Yani dış ortamdan hava emmiyor. Buna karşın ortamda çok fazla toz, gaz gibi kirlilikler varsa ister istemez kurumakta olan meyvelerde de kirlilik yaratır. Mümkünse bu gibi olumsuz etkilerin bulunmadığı bir ortamda kurutmalısınız.
|