Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Uzaylı
...
Bize sınır komşu olan tarla ve bahçelerde incirler oluyor, yerlere dökülüyor.
...
|
Olgunlaşmış, yerlere dökülmüş
incirleri topluyorum. (
'burut' diyoruz)
Güneşte
üç beş gün bekletip iyice
kurumasını sağlıyorum.
Bir büyük kapta
suyu kaynatıyor içine bir tutam
kekik atıyorum.
Sepete koyduğum
kuru incirleri kaynayan suya beş, on defa
daldırıp çıkarıyorum( (buna da bandırma diyoruz)
Sonra onları bir temiz betona ya da beze
seriyor tekrar kurutuyorum.
En son
diziye getiriyor bir bez
torbaya dolduruyorum. Bir süre sonra üzeri şekerleniyor.
Kışın, arasına badem, ceviz sıkıştırıyor... bir kaç tane atıyorum. 
Bunu
köyde birileri yapıyor olmalı Sn. Uzaylı... İzmir'in köylerinde de gelenektir.
Saygılar