Bazı gıda katkı maddeleri zehir saçıyor!
admin Tarih: 24.04.2005 Saat: 01:37
Piyasada satılan, paketlenmiş gıda maddelerinin raf ömrünü artırmak için içlerine çeşitli katkı maddelerinin katıldığı hepinizin malumudur. Bunların büyük bir bölümü zararlı olmayabilir. Fakat bir kısım katkı maddesinin zararlı olduğuna dair ciddi kanıtlar mevcuttur. Gıda maddelerinin raf ömrü uzarken sizin raf ömrünüzün kısalmaması için Doç. Dr. Mustafa TURKMEN’in bu konu ile ilgili uyarı yazısını okumanızı öneriyoruz.
Piyasada satılan hazır gıda maddeleri ülkemizde insan sağlığını ciddi biçimde etkileyecek derecede katkı maddeleri içermektedir. Ancak bu maddeler, tüm çabalara rağmen medya aracılığı ile ilan edilememektedir.
Günümüzde gıda sektörü büyük bir tröst halini almıştır. Örneğin hiçbir yayın organında Cola'nin zararlı olduğunu göremezsiniz. Ancak biz tüketiciler, aile fertlerimizi, çevremizdeki arkadaşlarımızı, haberdar ederek bilinçlendirebiliriz. Son yıllarda kanser vakalarının neden devamlı artış gösterdiğini hiç düşündünüz mü? Siz çocuğunuzun kanserojen madde içeren gıda almasını ister misiniz? Peki niye ketçap alıyorsunuz? Sizlere aşağıda sunduğumuz tablo alacağınız hazır gıda maddelerindeki katkılarla ilgili bilgi vermektedir. Sağlığınız için: Lütfen her hangi bir gıda maddesi satın almadan önce ambalajının üzerini dikkatlice okuyun.
ZARARSIZ KATKILAR
E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126,130, 132, 140,151, 152, 160, 161,162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260,261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304,305, 306, 307,308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401,402, 403, 404,405, 406, 408, 410, 411, 420, 421, 422,440,471, 472, 473, 474,475,480
SUPHELI KATKILAR
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605,E220,221,222,223,224,338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407 (MIDE VE BAGIRSAK HASTALIKLARI), E200 (VUCUTTAKI VITAMIN B12 YI YOK EDIYOR) E250,251, 320, 321 (KALP HASTALIKLARI, DAMAR SERTLIKLER VE TIKANIKLIKLARI)
TEHLIKELI KATKILAR
E102, 120, E311, 312 (NOROLOJIK HASTALIKLAR)
KANSEROJEN KATKILAR
E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215,216, 217
ORNEGIN E211-SODYUM BENZOAT KETCAPLARDA BULUNMAKTADIR.
123,110 ABD, INGILTERE, FRANSA, ALMANYA, RUSYA,JAPONYA VE DAHA BIRÇOK ULKEDE YASAKLANMISTIR. FAKAT ULKEMIZDE RENKLI DRAJE CIKOLATALARDA VE KAYMAKLI BISKUVILERDE KULLANILMAKTADIR.
Bilgilerinize sunulur...
Doç. Dr. Mustafa TURKMEN
--------------------------------------------------------------------------------
Editörün notu
E numaraları, gıdalara kullanılan katkı maddeleri miktarlarının yasal sınırlarını gösterir. Maalesef yasal sınırlar güvenli sınırlar demek değildir. Kaldı ki o miktardaki katkı maddesi sadece o yiyeceği arada sırada yiyen için toksik olmayabilir. Fakat bu katkı birçok başka yiyeceklerde de bulunabilir. Bu nedenle bunların toplam etkisinin toksik ya da kansorejen olmadığını söylemek mümkün değildir. Vatandaş olarak hepimize önemli görevler düşüyor. İlgili firmaların halkla ilişkiler bölümlerine başvurarak onlardan bilgi alabiliriz. İddia edilen şeyler gerçek değilse, bu maddelerin güvenli olduğuna dair çalışmaları onlardan isteyebiliriz. Ama doğruysa o katkı maddesinin ilgili gıda maddesinden çıkartılmasını isteyebilir ve gerekirse kamu oyu aracılığı ile onları zorlayabiliriz.
Yukarıdaki belirtilenlerin dışında tehlikeli katkı maddesi içeren birçok gıda ürünü daha bulunmaktadır. Bu numaraları aklınızda tutmak tabii ki çok zor. En iyisi mümkün olduğu kadar çok doğal gıdaları yemek. Yani taş devri diyeti ilkelerini izlemek.
Prof. Dr. Ahmet Aydın
www.beslenmebulteni.com