Merhaba Selahattin bey, aldığım kişi onun mantarının hiç küflenmediğini söyledi bana ama benimki 2-3 denememde de küflendi.
www.kambu.de linkini daha öncede incelemiştim tamda ona uygun yapıyorum, ama küflenmenin neyden kaynaklandığı hakknda birşey yazmıyor. Kitabını incelemek lazım ama Türkçe çevvirisi galiba malesef yok. Küflenmenin önüne nasıl geçebileceğimi bilmiyorum.