Bir çok sebzeyi fırında kızartıyorum (bazen balığı da). En güzel ve kolay olan biber, biberleri bir kabın içinde çok az yağla ( bir kaşık bile yeter) karıştırıp, fırın tepsisine koyuyorum. 10-15 dakika sonra hazır oluyor. Kıl biber gibi ince biber kullanıyorsam sadece saplarını kesip, biberi yarmadan çekirdeğinle pişiriyorum.
Yazdan bol miktarda biber elime geçerse bu şekilde hazırlayıp, derin dondurucuda saklıyorum.
|