|
Sayın elek, İzmir'de şambali adında bir tatlımız vardır. İzmir'in en ünlü şambalisini yapan usta da arkadaşım olur. Zaman zaman ona yardıma giderim.
Diyeceğim şu; şambalinin üstüne konan çiğ fıstıkların kabuğunu yumuşatmak için ılık suda bir süre bekletiriz. bundan sonra kabukları kolayca çıkar. Kestane için de uygulanabilir mi dersiniz?
|