|
Aslında bizim buralarda da koyunun boğaz bölgesi ile yapılırmış, fakat biz merzifonlu bir komşumuzdan öğrenmiş olduğumuz gibi tercih ediyoruz. Akşamdan ıslatılmış olan buğday ve bir avuç kadar nohut düdüklüye yerleştirilir . Piliç eti,arzuya göre neresinden isterseniz, üzerine konur ve su ilave edilir . Pişdikten sonra varsa kemikler ayaklanır dikkatlice ve dövülür.Biz kek cırpma makinesini tercih ediyoruz , aşırı derecede ezilmişi tercihimiz değil. Üzerinede az yağda salça kavurup hafif sulandırıp sos tarzında . Komşumuzun dediğine göre bayramlarda kahvaltıda pilav ve keşkek olmazsa olmazlardan imiş.
|