|
Kabak yaprağı ile sütlü dolma
Bugün öğrendiğim tariflerden biri, belki yarın tadına bakacağım...Tarif eden Tokat'lı, köyde yaparlarmış, bugün bahçemden yaprak topladı, akşama dolma yapacak.
Özellikle bahçesinde kabak yetiştirenler deneyebilir. Kabak yapraklarının 20 cm çap kadar olan körpe yaprakları yıkandıktan sonra bir kaç dakikalığına kaynar suya batırılır. Rengi yeşil kalsın diye hemen buzlu suya koyulur.
soğan, mısır unu, tuz, nane, maydanozla iç hazırlanır ve yapraklar sarılır.
Bir bardak sıcak su eklenip bir taşım kaynatılır be yeşil su dökülür.
Süt ilave edilerek tekrar pişirilir.
|