|
Sn. Lonicera,
Filiz alma tabiri bizde her filizin ucunu kırma değildir. Obur sürgünleri çıkarmadır. Bunlardan da sarma yaprağı yapılır. Filizin ucunu kırmaya üzümlü tepe alma denir. Üzümlü tepe alma üzümün olduğu filizde, üzümden bir sonraki yapraktan sonraki dalın kırılıp çıkarılmasıdır.
Sultaniye çeşidinde göleme diye genç ve kuvvetli sürgün bir sonraki yıl için bırakılır.
Kadın parmağı dediğiniz galiba ben Akhisar razakısı diye biliyorum. Razakının uzun taneli bayıltıcı tat'da olmayanı. Razakı çeşidinde sultaniyedeki gibi gelecek sene üzüm yapsın diye göleme bırakılmaz.
Üzümcülük bizde unutulduğu için hatırladıklarım bunlar. Halil bey gibi halen bu işle uğraşanların bilgileri daha doğrudur.
|