E100 | Zerdeçal (turmerik), hint safranı (curcumin) | renk verici (sarı ve portakal rengi) | |
E101 | riboflavin (vitamin B2) | renk verici (sarı ve portakal rengi) | |
E102 | tartrazin | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA:FD&Csarı #5) | Deri döküntüleri ve astım krizlerine yol açar Alerji nedeni olabilir. |
E104 | Kinolin sarısı | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: D&C sarı #10) | Hiperaktivite, astım, döküntü |
E107 | sarı 2G | renk verici (sarı ve portakal rengi) | |
E110 | günbatımı sarısı FCF | renk verici (sarı ve portakal rengi) (FDA: FD&C sarı #6) | mide rahatsızlığı, alerji |
E111 | portakal rengi GGN | renk verici (portakal rengi) | |
E120 | Koşinel, Karminik asit, Karminler | renk verici (kırmızı) | |
E122 | azorubine, carmoisine | renk verici (kırmızı) (FDA: Ext D&C kırmızı #10) | yan etkileri var |
E123 | amaranth | renk verici (kırmızı) (FDA: [DELISTED] kırmızı #2) | |
E124 | Brilliant Scarlet 4R, Ponceau 4R | renk verici (FDA: Ext D&C kırmızı #8) | Yan etkileri var |
E127 | erythrosine | renk verici (kırmızı) (FDA: FD&C kırmızı #3) | |
E128 | kırmızı 2G | renk verici | |
E129 | Allura kırmızı AC | renk verici (FDA: FD&C kırmızı #40) | yan etkileri var |
E131 | Patent blue V | renk verici (mavi) | |
E132 | indigo carmine, indigotine | renk verici (mavi) (FDA: FD&C mavi #2) | |
E133 | Brilliant blue FCF | renk verici (FDA: FD&C mavi #1) | |
E140 | klorofil ve chlorophyllin | renk verici (yeşil) | |
E141 | Klorofilin Bakır kompleksi | renk verici (yeşil) | |
E142 | yeşil S | renk verici (yeşil) | |
E143 | solmaz yeşil FCF | renk verici (FDA: FD&C yeşil #3) | |
E150a | karamel I - plain | renk verici (kahve ve siyah) | |
E150b | Karamel II - caustic sulfite işlemi | renk verici (kahve ve siyah) | |
E150c | Karamel III - ammonia işlemi | renk verici (kahve ve siyah) | |
E150d | Karamel IV - ammonyum sulfat işlemi | renk verici (kahve ve siyah) | |
E151 | Black PN,*Brilliant Black BN | renk verici (kahve ve siyah) | |
E153 | Vegetable carbon,*carbon black | renk verici (kahve ve siyah) | |
E154 | Brown FK | renk verici (kahve ve siyah) | |
E155 | Chocolate Brown HT | renk verici | |
E160a | carotenes-alpha-carotene, beta-carotene, gamma-carotene | renk verici | |
E160b | annatto, bixin, norbixin | renk verici | |
E160c | paprika extract, capsanthin, capsorubin | renk verici | |
E160d | lycopene | renk verici | |
E160e | beta-apo-8'-carotenal (C 30) | renk verici | |
E160f | beta-apo-8'-carotenic asit ethyl ester | renk verici | |
E161b | lutein | renk verici | |
E161g | canthaxanthin | renk verici | |
E162 | beet kırmızı, beetroot kırmızı, betanin | renk verici | |
E163 | anthocyanins | renk verici | |
E170 | kalsiyum carbonates,*chalk | renk verici (beyaz), anticaking agent, stabilazör | |
E171 | titanium dioksit | renk verici (beyaz) | |
E172 | demir oksit*ve hidroksit | renk verici | |
E173 | alüminyum | renk verici (silver) | |
E174 | gümüş | renk verici (gümüş) | |
E175 | altın | renk verici (altın) | |
E180 | litholrubine,*Lithol Rubine BK,*Pigment Rubine,latolrubine | renk verici | |
E181 | tannin | renk verici, emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, kıvam artırıcı | |
E200 | sorbik asit | koruyucu | |
E202 | potasyum sorbat | koruyucu | |
E203 | kalsiyum sorbat | koruyucu | |
E210 | benzoik asit | koruyucu | |
E211 | sodyum benzoat | koruyucu | hiperaktivite, astım |
E212 | potasyum benzoat | koruyucu | |
E213 | kalsiyum benzoat | koruyucu | |
E214 | ethyl para-hidroksibenzoat | koruyucu | |
E215 | sodyum etil para-hidroksibenzoat | koruyucu | |
E218 | methylparaben*(metil para-hidroksibenzoat) | koruyucu | |
E219 | sodyum methyl para-hydroxybenzoate | koruyucu | |
E220 | kükürt dioksit | koruyucu, antioksidan | |
E221 | sodyum sülfit | koruyucu, antioksidan | |
E222 | sodyum bisülfit*(sodyum hidrogen sülfit) | koruyucu, antioksidan | |
E223 | sodyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan, bleaching agent | |
E224 | potasyum metabisülfit | koruyucu, antioksidan | |
E226 | kalsiyum sülfit | koruyucu, antioksidan | |
E227 | kalsiyum bisülfite,*kalsiyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan | |
E228 | potasyum bisulfite,*potasyum hidrogen sülfit | koruyucu, antioksidan | |
E230 | biphenyl,*diphenyl | koruyucu | |
E231 | orthophenyl phenol,*2-hidroksibiphenil | koruyucu | |
E232 | sodyum ortofenil fenol | koruyucu | |
E234 | nisin | koruyucu | |
E235 | pimarisin,*natamycin | koruyucu | |
E239 | heksamin*(heksametilen tetramin) | koruyucu | |
E242 | dimetil dikarbonat | koruyucu | |
E249 | potasyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative | |
E250 | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative | |
E251 | sodyum nitrat | koruyucu, renk verici fixative | |
E260 | glacial*asetik asit | koruyucu, asidite düzenleyici | |
E261 | potasyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici | |
E262 | sodyum asetat*sodyum hidrogen asetat | koruyucu, asidite düzenleyici | |
E263 | kalsiyum asetat | koruyucu, asidite düzenleyici | |
E270 | laktik asit | asidite düzenleyici, koruyucu, antioksidan | |
E280 | propiyonik asit | koruyucu | |
E281 | sodyum propiyonat | koruyucu | |
E282 | kalsiyum propiyonat | koruyucu | |
E283 | potasyum propiyonat | koruyucu | |
E284 | borik asit | koruyucu | |
E285 | sodyum tetraborat,*boraks | koruyucu | |
E290 | karbon dioksit | asidite düzenleyici, itici gaz | |
E296 | malik asit | asidite düzenleyici | |
E297 | fumarik asit | asidite düzenleyici | |
E300 | askorbik asit | antioksidan*(suda çözülen) | |
E301 | sodyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen) | |
E302 | kalsiyum ascorbate | antioksidan (suda çözülen) | |
E304 | ascorbyl palmitate,*ascorbyl stearate | antioksidan (yağda çözülen) | |
E306 | tocopherol*concentrate (natural) | antioksidan | |
E307 | dl-alpha-tocopherol*(synthetic) | antioksidan | |
E308 | gamma-tocopherol(synthetic) | antioksidan | |
E309 | delta-tocopherol(synthetic) | antioksidan | |
E310 | propyl gallate | antioksidan | |
E311 | octyl gallate | antioksidan | |
E312 | dodecyl gallate | antioksidan | |
E315 | erythorbic asit | antioksidan | |
E316 | sodyum erythorbate | antioksidan | |
E320 | butylated hydroxyanisole(BHA) | antioksidan (yağda çözülen) | |
E321 | butylated hydroxytoluene(BHT) | antioksidan (yağda çözülen) | |
E322 | lecithins | antioksidan,emülsiyonlaştırıcı | |
E325 | sodyum laktat | gıda asiti | |
E326 | potasyum laktat | gıda asiti | |
E327 | kalsiyum laktat | gıda asiti | |
E330 | citric asit | gıda asiti | |
E331 | sodyum citrates | gıda asiti | |
E332 | potasyum citrates | gıda asiti | |
E333 | kalsiyum citrates | gıda asiti, sıkılaştırıcı | |
E334 | L(+)-tartaric asit | gıda asiti | |
E335 | sodyum tartrates | gıda asiti | |
E336 | potasyum tartrates | gıda asiti | |
E337 | potasyum sodyum tartrate | gıda asiti | |
E338 | phosphoric asit | gıda asiti | |
E339 | sodyum fosfat | mineral tuzu | |
E340 | potasyum fosfats | mineral tuzu | |
E341 | kalsiyum fosfats | mineral tuzu, topaklanmayı önleyici, sıkılaştırıcı | |
E343 | magnezyum fosfats | mineral tuzu, topaklanmayı önleyici | |
E350 | sodyum malates | gıda asiti | |
E351 | potasyum malate | gıda asiti | |
E352 | kalsiyum malates | gıda asiti | |
E353 | metatartaric asit | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı | |
E354 | kalsiyum tartrate | gıda asiti, emülsiyonlaştırıcı | |
E355 | adipic asit | gıda asiti | |
E356 | sodyum adipate | gıda asiti | |
E357 | potasyum adipate | gıda asiti | |
E363 | succinic asit | gıda asiti | |
E380 | triammonyum citrat | gıda asiti | |
E385 | kalsiyum disodyum EDTA | koruyucu | |
E400 | alginic asit | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E401 | sodyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E402 | potasyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E403 | ammonium alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E404 | kalsiyum alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E405 | propylene glycol alginate, propane-1,2-diol alginate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | |
E406 | agar | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici | |
E407 | carrageenan | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
E407a | işlemied eucheuma seaweed | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E410 | locust bean gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | |
E412 | guar gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer | Yan etkileri var |
E413 | tragacanth | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
E414 | gum acacia, gum arabic | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
E415 | xanthan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer | |
E416 | karaya gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
E417 | tara gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer | |
E418 | gellan gum | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, stabilizer, emülsiyonlaştırıcı | |
E420 | sorbitol | nemlendirici, emülsiyonlaştırıcı, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
E421 | mannitol | nemlendirici, topaklanmayı önleyici, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
E422 | glycerin | nemlendirici, tatlandırıcı | Yan etkileri var |
E425 | konjac, konjac gum, konjac glucomannate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E431 | polioksietilen (40) stearate | emülsiyonlaştırıcı | |
E432 | polisorbat 20 | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E433 | polysorbate 80 | emülsiyonlaştırıcı | |
E434 | polysorbate 40 | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E435 | polysorbate 60 | emülsiyonlaştırıcı | |
E436 | polysorbate 65 | emülsiyonlaştırıcı | |
E440 | pectin | bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | |
E441 | Jelatin (jöle) (katkı olarak sınıflandırılmaz) | jelleştirici, emülsiyonlaştırıcı | Yan etkileri var |
E442 | ammonium phosphatides | emülsiyonlaştırıcı | |
E444 | sucrose acetate isobutyrate | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör | |
E445 | glycerol esters of wood rosin | emülsiyonlaştırıcı | |
E450 | difosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı | |
E451 | trifosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı | |
E452 | polyfosfats | mineral tuzu, emülsiyonlaştırıcı | |
E459 | beta-cyclodextrin | emülsiyonlaştırıcı | |
E460 | powdekırmızı cellulose, microcrystalline cellulose | topaklanmayı önleyici | |
E461 | methylcellulose | kıvam artırıcı, emülsiyonlaştırıcı, bitkisel sakız | |
E463 | hidroksipropilcellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E464 | hidroksipropilmethylcellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | |
E465 | methyl ethyl cellulose, ethyl methyl cellulose | kıvam artırıcı, bitkisel sakız, emülsiyonlaştırıcı | |
E466 | sodyum carboxymethylcellulose | emülsiyonlaştırıcı | |
E470a | sodyum, potasyum ve kalsiyum salts of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, topaklanmayı önleyici | |
E470b | magnezyum salts of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı, stabilazör, topaklanmayı önleyici | |
E471 | mono- ve diglycerides of fatty asits - glyceryl monostearate, glyceryl distearate | emülsiyonlaştırıcı | |
E472a | acetic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E472b | lactic asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E472c | citric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E472d | tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E472e | diacetyltartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E472f | mixed acetic ve tartaric asit esters of mono- ve diglycerides of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E473 | sucrose esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E474 | sucroglycerides | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E475 | polyglycerol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E476 | polyglycerol polyricinoleate | emülsiyonlaştırıcı | |
E477 | propylene glycol esters of fatty asits | emülsiyonlaştırıcı | |
E479b | thermally oxidised soya bean oil | emülsiyonlaştırıcı | |
E481 | sodyum stearoyl lactylate | emülsiyonlaştırıcı | |
E482 | kalsiyum stearoyl lactylate | emülsiyonlaştırıcı | |
E483 | stearyl tartarate | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E491 | sorbitan monostearate | emülsiyonlaştırıcı | |
E492 | sorbitan tristearate | emülsiyonlaştırıcı | |
E494 | sorbitan monooleate | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E495 | sorbitan monopalmitate | emülsiyonlaştırıcı | Bazı ülkelerde yasaklandı |
E500 | sodyum carbonate, sodyum bicarbonate | mineral tuzu | |
E501 | potasyum carbonate, potasyum bicarbonate | mineral tuzu | |
E503 | ammonium carbonate, ammonium bicarbonate | mineral tuzu | |
E504 | magnezyum carbonate | topaklanmayı önleyici, mineral tuzu | |
E507 | hydrochloric asit | asidite düzenleyici | |
E508 | potasyum klorid | mineral tuzu | |
E509 | kalsiyum klorid | mineral tuzu | |
E511 | magnezyum klorid | mineral tuzu | |
E512 | stannous klorid | renk verici retention agent, antioksidan | |
E513 | sulfuric asit | asidite düzenleyici | |
E514 | sodyum sülfat | mineral tuzu | |
E515 | potasyum sülfat | mineral tuzu, seasoning | |
E516 | kalsiyum sülfat | un işleme ajanı, mineral tuzu, stabilizör, geliştirici, sıkılaştırıcı | |
E517 | ammonium sülfat | mineral tuzu, geliştirici | |
E520 | alüminyum sülfat | mineral tuzu | |
E521 | alüminyum sodyum sülfat | mineral tuzu | |
E522 | alüminyum potasyum sülfat | mineral tuzu | |
E523 | alüminyum ammonium sülfat | mineral tuzu | |
E524 | sodyum hidroksit | mineral tuzu | |
E525 | potasyum hidroksit | mineral tuzu | |
E526 | kalsiyum hidroksit | mineral tuzu | |
E527 | ammonium hidroksit | mineral tuzu | |
E528 | magnezyum hidroksit | mineral tuzu | |
E529 | kalsiyum oxit | mineral tuzu | |
E530 | magnezyum oxit | topaklanmayı önleyici | |
E535 | sodyum ferrocyanide | topaklanmayı önleyici | |
E536 | potasyum ferrocyanide | topaklanmayı önleyici | |
E538 | kalsiyum ferrocyanide | topaklanmayı önleyici | |
E541 | sodyum alüminyum fosfat | asidite düzenleyici, emülsiyonlaştırıcı | |
E551 | silicon dioxit | topaklanmayı önleyici | |
E552 | kalsiyum silikat | topaklanmayı önleyici | |
E553a | magnezyum silikat | topaklanmayı önleyici | |
E553b | talc | topaklanmayı önleyici | |
E554 | sodyum aluminosilikat (sodyum alüminyum silikat) | topaklanmayı önleyici | |
E555 | potasyum alüminyum silikat | topaklanmayı önleyici | |
E556 | kalsiyum aluminosilikat (kalsiyum alüminyum silikat) | topaklanmayı önleyici | |
E558 | bentonite | topaklanmayı önleyici | |
E559 | kaolin, alüminyum silikat | topaklanmayı önleyici | |
E570 | stearic asit | topaklanmayı önleyici | |
E575 | glucono-delta-lactone | asidite düzenleyici | |
E576 | sodyum glükonat | stabilazör | |
E577 | potasyum glükonat | stabilazör | |
E578 | kalsiyum glükonat | asidite düzenleyici | |
E579 | ferrous glükonat | renk verici retention agent | |
E585 | ferrous laktat | | |
E620 | glutamik asit | tad artırıcı | |
E621 | monosodyum glutamat (MSG) | tad artırıcı | Bir çok yönden sakıncalı bir katkı maddesi olduğu ileri sürülmektedir. |
E622 | monopotasyum glutamat | tad artırıcı | |
E623 | kalsiyum diglutamat | tad artırıcı | |
E624 | monoammonium glutamat | tad artırıcı | |
E625 | magnezyum diglutamat | tad artırıcı | |
E627 | disodyum guanilat | tad artırıcı | |
E628 | dipotasyum guanilat | tad artırıcı | |
E629 | kalsiyum guanilat | tad artırıcı | |
E630 | inosinic asit | tad artırıcı | |
E631 | disodyum inosinate | tad artırıcı | |
E632 | dipotasyum inosinate | tad artırıcı | |
E633 | kalsiyum inosinate | tad artırıcı | |
E634 | kalsiyum 5'-ribonucleotides | tad artırıcı | |
E635 | disodyum 5'-ribonucleotides | tad artırıcı | |
E640 | glycine | tad artırıcı | |
E650 | Çinko asetat | tad artırıcı | |
E900 | dimethylpolysiloxane | emülsiyonlaştırıcı, topaklanmayı önleyici | |
E901 | beeswax | parlatıcı ajan | |
E902 | cveelilla wax | parlatıcı ajan | |
E903 | carnauba wax | parlatıcı ajan | |
E904 | shellac | parlatıcı ajan | |
E905 | parafin | parlatıcı ajan | kanserojen |
E912 | montanik asit ester | nemlendirici | |
E914 | oxidised polyethylene wax | nemlendirici | |
E920 | L-sistein | un işleme ajanı | |
E927b | carbamide | un işleme ajanı | |
E938 | argon | itici gaz | |
E939 | helyum | itici gaz | |
E941 | nitrojen | itici gaz | |
E942 | nitroz oksit | itici gaz | |
E943a | bütan | itici gaz | |
E943b | izobüütan | itici gaz | |
E950 | Acesulfame potasyum | yapay tadlandırıcı | |
E951 | aspartam | yapay tadlandırıcı | |
E952 | cyclamic asit, cyclamates | yapay tadlandırıcı | bir çok ülkede yasak, biz ithal ediyormuşuz?! |
E953 | isomalt | nemlendirici | |
E954 | sakkarin | yapay tadlandırıcı | |
E957 | thaumatin | tad artırıcı, yapay tadlandırıcı | |
E959 | neohesperidin dihydrochalcone | yapay tadlandırıcı | |
E965 | maltitol | nemlendirici, stabilazör | |
E966 | laktitol | nemlendirici | |
E967 | Ksylitol | nemlendirici, stabilazör | |
E999 | quillaia ekstrakt | nemlendirici | |
E1103 | invertaz | diğer | |
E1105 | lizozim | koruyucu | |
E1200 | polidekstroz | nemlendirici | |
E1201 | polivinil pirrolidon | diğer | |
E1202 | polivinilpolipirrolidon | renk verici stabilazör | |
E1404 | okside nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1410 | mono-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1412 | di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1413 | fosfatlanmış di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1414 | asetillenmiş di-nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1420 | asetillenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1422 | asetillenmiş di-nişasta adipate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1440 | hidroksipropilnişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1442 | hidroksipropildi nişasta fosfat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1450 | nişasta sodyum octenylsuccinate | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1451 | astillenmiş oksitlenmiş nişasta | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1505 | triethil sitrat | kıvam artırıcı, bitkisel sakız | |
E1518 | triacetin | nemlendirici | |
E1520 | propilen glikol | nemlendirici | |
| | | |