Bir süredir en leziz meyveli yoğurt elde etmenin üzerinde çalışmalar yapıyordum. Şimdi vereceğim tarif tamamen bana aittir.
Hiç bir yerden alıntı, çalıntı yapmadım. Deneye yanıla buldum, bizim ev ahalisi çok beğendi.
Benim ölçüm şöyle; 1 kg yoğurtla yarım kutu mascarpone peyniri veya 2 kg yoğurtla 1 kutu mascarpone peyniri, telli çırpıcıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Ben çilekle hazırladım fakat mevsiminde orman meyveleriyle, şeftaliyle, kayısıyla veya karışık yapılınca çok daha lezzetli olacaktır. Çilekler çok küçük küpler halinde doğranır.
Arzu edilen kadar pudra şekeri ilave edilir. (Hiç şekersiz de hazırlayabilirsiniz.)
Elinizle köfte yoğurur kadar sert olmayacak bir kuvvetle hafifçe mıncıklanır, reçel kıvamını alacaktır.
Hazırladığınız yoğurtlu karışıma ilave edilip karıştırılır.
