|
Kiraz hanım yaptığımız işlemler Fermantasyon esasına dayandığından havasız olması, aynı zamanda loş ve ılık bir zemin içinde olması gerekmekredir, havalı sistemler oksidasyona tabii olarak çürükçül bakteriler işlem gördüklerinden işlemimiz zararlı bakterilerinin çoğalmasını sağladığından toksin oluşumundan korkulur.
|