|
Patlıcan kurusu yemeği
PATLICAN KURUSU YEMEĞİ (Sütçüler yöresi)
Bu yemek ağırlıklı olarak kışın yapılır.
Yazdan halka halka kurutulan patlıcanlar(Gün kurusu) tencerede su ilave edilerek haşlanır,ortaya çıkan kara ve acı su dökülür.Tencereye bir baş soğan yemeklik olarak doğranır 1 ölçü sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar çevrilir üzerine patlıcan ve sulandırılmış salça ilave edilir.
Ayrıca akşamdan ıslatılıp haşlanan 2 avuç nohut ve 2 avuç bulgur ilave edilir tuzu konduktan sonra su ilave edilerek pişirilir.
Dilerseniz acı pul biber de atabilirsiniz çok lezzetli oluyor.
Buyrun afiyet olsun.
|