|
Egede börülce salatasına, bamyaya limonun ekşiliği yerine koruk suyu ( yeşil üzüm) kullanıyorlar. Tabi sarımsak ve zeytinyağı eşliğinde soğuk olarak servis ediliyor.
Ayıklanmış doğranmış ve haşlanmış börülceler kevgire alınır. Yeşilliğini kaybetmemesi için üzerine soğuk su döküp süzüyoruz. 5 6 diş dövülmüş sarımsak, limon suyu veya 1 salkım koruğun suyu tuz ve zeytinyağını bir kasede çırpıp süzülmüş börülcelerin üzerine gezdirip karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip afiyetle yiyoruz. Bu salatanın en lezzetlisi Ege börülcesiyle ve koruk suyuyla oluyor.
|