Benden de basit ama lezzetli (bence) bir omlet tarifi:
Malzemelerimiz:
Yumurta
Labne ya da beyaz krem peynir
Maydanoz
Tuz, karabiber
Pişirmek için tercih ettiğiniz yağ
Dilediğimiz kadar yumurtayı bir kaba kıralım. İçerisine (benim ölçüm iki yumurtaya tepeleme dolu 1 yemek kaşığı) yukardaki peynirlerden birini koyalım. İnce doğranmış maydanoz, tuz, karabiber (isteye göre kırmızı biber) ilave edip, iyice çırpalım. Yağı tavada kızdırıp karışımı dökerek iki tarafını pişirelim, sonrada afiyetle yiyelim
Sanırım peynirden dolayı, piştiğinde sanki içine kabartma tozu konmuş gibi puf puf kabarıyor.