Sevgili Ülker, malesef benim domateslerimden salça olmuyor
Bir kaç sene önce elli kg. kadar domatesten salça yapmaya kalktım, domatesleri görseniz kıyamazsınız ezmeye, ne var ki, ihtiyacımdan çok fazlaydı, ben de gözümü yumdum salça yapmaya karar verdim.
Çıkan salça bir kg. bile olmadı, suya kesti, evet çok lezzetliydi ama salça yapmak için elverişli değildi.
Ben de ondan sonra her yıl kışlık domates yaptım, önceleri rendeleyip veya doğrayıp, doğrudan buzluğa atıyordum, sonra reçel tenceresine koyup, içine bir kaşık tuz koyarak üç beş taşım kaynatıp, temiz ve yeni kapaklı kavanozlara koymaya başladım.
Bu şekilde tadı çok daha güzel oldu, tüm kış domates almıyorum.