Bugün annemle konuşurken, çok az mayalı ekmeği,
Yoğurmadan yapılan ekmek tarifini anlattım.
Adını bildiğim ama yapımını hatırlamadığım
gün ekmeğini anlattı. Kek hamuru kıvamında olacak gibi sadece un ve su karıştırılıp, ağzı kapalı güneşe konurmuş. Tabii güneşin yakıcı olduğu günlerde...
Bu karışım iyice köpürürmüş. İçine tekrar un ve biraz tuz ekleyip, kısa bir yoğurmadan sonra pişeceği kaba konup tekrar 2 saat kadar, üzeri kapalı güneşte bekletilirmiş. Sonra da fırına tabii...
Gün kokulu olur dedi
Bu yaz deneyelim bakalım