Bu adresteki FDA raporunda, MSG'nin yukarıdaki mesajda adı geçen hastalıklar ve tahribatlarla bir ilişkisinin bulunamadığından söz ediyor. Ancak bu maddenin büyük miktarlarda alımında başağrısı, göğüs ağrısı, kalp atışının hızlanması gibi bazı kısa süreli reaksiyonlar gözlenmiş.
Bu madde pek çok protein kaynaklı gıdalarda, et, mantar, parmesan peyniri ve domateste doğal olarak bulunurmuş.
Uzak doğuda gıda yapımında içinde yüksek oranda doğal MSG bulunan deniz yosunları kullanılırmış. Bu yüzden MSG kaynaklı bu gibi reaksiyonlara "asya mutfağı sendromu" da denirmiş.