|
Nariçi gibi biliyorum ben de.
Önce tandırın kuyusu en az 1 metre derinlikte kazılır. Etrafı çamurla kaplanacağı için çamur çok temiz, hatta killi gibi birbirini iyi tutan bir toprakla hazırlanır; hatta bir kaç gün de bekletilir. suyunu çeken çamur, rulolar haline getirilip, aşağıdan yukarıya yapıştırarak kuyuya kaplanır. Bu arada mutlaka hava deliği bırakılır.
Yer tandırı değil ama ekmek fırını yaparken dedemler, bu çamur harcın içine cam parçaları kırarlardı. Isıyı tutması için olmalı.
|