[edremit zeytin]

• Bitki türü: Sebze
• Bitki ömrü: Tek yıllık, Subtropikal iklimlerde çok yıllık
• Tohum Türü: Malabar Ispanağı, Basella rubra
• Tohum çeşit adı: Red Malabar Spinach - Kırmızı Malabar Ispanağı
• Tohum kaç yıldır sizdedir: 2 Yıl
• Tohum alınan bitkinin yetiştirildiği yer: Balıkesir-Havran
• Tohumun kökeni: Güneydoğu Asya
• Tohumun geldiği yer: Zen Garden
• Kullanılan gübreler: Yanmış büyükbaş hayvan gübresi
• Kullanılan ilaçlar: Hiç ilaç kullanmadım.
• Hasat yıl ve ayı: 2022 Eylül- Ekim
• Bitkiye özel izolasyon uygulaması: Yok.
• Yetistirme zorlugu derecesi: Kolay
Bitki tipi ve gelişim durumu: Tohumları 2-3 haftada çimlenen bitkiyi sırığa almakta fayda vardır. Sarmaşık şeklinde büyüyor. Sırığın sağlam olması gerekiyor. Çünkü bitki geliştikçe ağırlaşıyor. Tohumlarını oluşturduğu sülükleri ulaşabildiği her yere sarılıyor. Bu ıspanak baharda ekiliyor. Kışın yetiştirilmiyor. Havaların ısınması ile bitkinin gelişimi hızlanıyor. Sıcaklık 25 dereceyi bulduğunda da hızla büyümeye başlıyor. Toprağı daima nemli tutmalı ve sıcaklıklara bağlı olarak düzenli bir şekilde sulanmalıdır.

Çiçeklenince çok hoş gözüküyor. Kırmızı filizlerinin rengi ile bariz şekilde yeşilinden ayrılır. Kırmızımsı etli parlak yapraklarının arasında pembemsi çiçekleri ise zamanla siyah renkli tohumlara dönüşür.

Bu Asya bitkisinin kırmızımsı filizleri ve etli sulu yaprakları salatalarda, çorbalarda ve kızartmalarda kullanılabilir. Bamyayı sevmeyenlere etli ve sulu yapraklarından dolayı bu bitkiyi çiğ olarak tüketmemelerini tavsiye ediyorum. Cacığın içerisine salatalık yerine ya da beraber ve gözlemeler için iç malzeme olarak da kullanabilirsiniz. Yalnız makarnanın üzerine mantarlı sos olarak olağanüstü bir lezzet katmaktadır. Aslında çok yıllık bir bitki olan Malabar Ispanağı ülkemizde tek yıllık olarak yetiştirilebilmektedir.

Sarmaşık Ispanak, Tırmanan Ispanak, Sürünen Ispanak, Buffalo Ispanak ve Ceylon Ispanak olarak da bilinen bu bitkiyi bahçenizde ya da balkonunuzda kolayca yetiştirebilirsiniz.( Bilgiler Sn. Bahçedenn 2019 yılı paylaşım etkinliğinden alıntı.)

Geçen sene ekili olan zeytin ağacının altına dökülen tohumlardan yetişti. Birde bahçedeki adalardan bir tanesine tohum ekmiştim onlarda çok kolay çimlendi ve çok güzel geliştiler. Çok az hayvan gübresi verildi. Yapraklarından sık sık toplayarak Sn. Meyvelitepe’nin tarifi ile mantar, malabar ve krema soslu makarna partileri yaptık. Çiğ olarak salatalarda da tadı güzel. Börek ve gözlemesi de güzel. Biz çok seviyoruz.