|
Bu sene asmalar ilk kez kayda değer üzüm çıktı 30-35kg kadar. Şırası yaklaşık 25-30lt civarı çıktı. Ekşiliği fazla olduğu için biraz fazla pekmez toprağı kattım tadı dengelendi fakat şırada hayli fazla tortu oluştuğundan baya bir kısmını dökmek durumunda kaldım buna rağmen beklediğim duruluğu elde edemedim. 5 saat civarı kaynatmanın sonunda 2,5lt civarı pekmez çıktı, pekmez tadında yine hafif ekşimsi bir aroma vardı ve rengi de hafif bulanıktı. Tecrübeli olanlarınız varsa önerilerinizi bekliyorum.
|