Ben de farklı bir yumurta tarifi paylaşmak istedim:
YUMURTA DOLMASI
Malzemeler:
10 dal maydanoz yaprağı (kıyılmış)
1 çorba kaşığı taze biberiye (kıyılmış)
6 adet yumurta
Yumurtaların üzerini geçecek kadar su (sıcak)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
Bulamak için;
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
Üzeri için;
Maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı:
Yumurtaları tencerede kaynayan suyun içine ekleyin. 10 dakika haşlayın. Yumurtalar haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla yumurtaları soğuk suyun içine alın. Yumurtaların kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz yumurtaları ikiye bölün ve sarılarını bir tatlı kaşığı yardımıyla çıkarın. Yumurta beyazlarını kenarda bekletin. Yumurta sarılarını bir kase içine alın. Yumurta sarılarını çatalla iyice ezin.
Üzerine kıyılmış maydanoz, kıyılmış taze biberiye, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyin. İyice karıştırın. Devamında yumurta sarısıyla hazırlanan harcı yumurta beyazlarının içine doldurun. Kızartmak için tavaya sıvı yağ ekleyin. Yağı kızdırın.
Ardından bulamak için bir kasede yumurtayı çırpın. Diğer bir kaseye de ekmek kırıntılarını ekleyin. İçi doldurulmuş yumurtaları önce çırpılmış yumurtaya sonrasında ekmek kırıntısına bulayın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızaran yumurta dolmalarını yağlı kağıt serili tepsiye alın. (Fazla yağının süzülmesi için)
Kızarma işlemi bittikten sonra sunum yapacağınız tabağa alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servise sunun.
Not: Ekmek kırıntısı yerine galeta unu kullanabilirsiniz.
İçine maydanoz yerine dereotu, taze soğan gibi dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Tarif videosu için:
https://www.tarifinisevdim.com/detay...dolmasi-tarifi