Ekmek gayet güzel görünüyor. Elinize sağlık. Yalnız döküm tencerenin yarattığı çıtırlık bağımlılık yapabilir baştan uyarayım
.
Oda sıcaklığında yığın fermantasyonu yapmadınız mı ?
Alıntı:
|
mayayı suda çözdürmeden eklemek sorun olmaz mı çözünüp kaynaşması açısından
|
Hiç problem olmaz. Katı mayayı otoliz olmuş hamura döküp ovuç içinizde sıka sıka yoğurursanız gayet de güzel nüfuz eder maya.
Alıntı:
|
bir dahakine hiç çizmeyecem bulduğu yerden çıksın hava
|
Siz gene de çizmeyi ihmal etmeyin. Nizami atılmış çizik düzgün kabaran ekmek demek.