|
Biz genelde domates konusunda şöyle yaparız... Domatesler rondodan geçirilir ve ya elde rendeden geçirilir sonra ince süzgeçte bekletilir etli katı kısım konserve edilir salçalık, ketçap ve ya domates sosluk en kötü menemenlik yapılır, o süzülen suyuda atılmaz o da torbalanır ya da pet şişelere konur dondurucuya konur kışın suyundan domates çorbası yapılır.
Tat konusuna gelirsek ben hiç bir şekilde tat konusunda sıkıntı yaşamadım çünkü biz pişirmeden koyarız.. Bazı insanlar domatese yağda kavurup içine soslar koyup bir takım şeyler yapıp buzluğa koyuyor ve çıkınca hiç hoş olmayan tatlara bürünüyorlar ve beğenmiyorlar... Bizim yaptığımız teknikte herhangi bir tat bozukluğu olmuyor...
|