Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Doku_Kültürcü
Pleurotus için kurallar şunlar:
1. Şapka büyür. Hasat etmezsiniz ve sonra hasat etmeye karar verirseniz, mantar şapkasında ya da sapında iğne kafaları oluştuğunu görürsünüz (aynı şey buzdolabına koyup unuttuğunuz Pleurotus'un başına da gelir). Bu duruma gelmiş mantarı tüketmeyin, gıda zehirlenmesi geçirirsiniz.
2. Pleurotus mantarını çok iyi pişirin. Pleurotus mantarı, midede proteinli besinleri parçalayan enzim olan proteaz enzimini bloke eden aktif maddeler üretir. İyi pişmeden yerseniz, yedikleriniz midenize taş gibi oturur, (ertesi gün dahil) hazımsızlık çekersiniz. iyi pişirdiğinizde bu aktif maddeler parçalanır.
3. Sararmış, kötü kokmaya başlamış şapkaları imha edin.
|
Bilgilendirme için ok teşekkür ederim..
Mantarların son durumu aşağıdaki gibidir, sizce sağlıklı mı?
birinci resimde görünen mantar üstünde ve sapındaki kadifemsi şey nedir acaba? bahsettiğiniz diken bu olabilir mi?