Kış hazırlıkları
Bu sene bahçemde yeterince domates, biber yetiştiremedim
Çarşamba pazarında uygun fiyatlarda domates (10 kg.) taze fasülye (5 kg.) ve çıtır çıtır tam turşuluk biber (3 kg.)
közlemelik salça biberin yeşilinden (5 kg.) aldım.
İki günde ancak bitirebildim, biraz yoruldum ama değdi doğrusu
Domatesler yıkandıktan sonra tek tek soyuldu ve doğrandı,
Ocakta biraz kaynatarak suyunu çektirdim, sonra sıcak sıcak
kavanozlara doldurup sıkıca kapakları kapandı ve ters çevrildi.
Taze fasülyeleri yıkayıp ikiye böldükten sonra ocakta kısık ateşte
kendi suyunda üzerine biraz doğranmış domates ilave ederek pişirdim.
Büyük kavanoz (5 kg.) normal turşu yapıldı.
Küçük kavanozda ki (2 kg.) ise Güler Hn. Zeytinyağlı, şekerli turşusundan yaptım.
http://www.agaclar.net/forum/kiler/22357.htm