|
Ferhat bey özel olarak fernor hiç tatmadım. Ama genel olarak söyleyebileceğim bu işin üstatlarından ve araştırmalarımdan öğrendiğim yerli çeşitlerin tadı, aroması yabancı çeşitlerden (chandler, fernor vs.) daha iyi. Yerli çeşitler içerisinde de tadı bakımından en güzeli bence maraş 18. Oğuzlar cevizinin de tadının çok güzel olduğunu söylüyorlar ama boyutu biraz küçük. Araştırırsan sen de göreceksin kuru yemiş toptancılarının en çok aradığı ceviz maraş cevizidir. Hem iri ve gösterişli, hem de tadı ve aroması nedeniyle en çok beğenilen ceviz olduğu için. Bu nedenle kuru yemişçiler de maraş iç cevizi bu yıl (bu yıla özel çok az ürün olduğu için) 80-90 TL sını gördü diye biliyorum. Geçen yılda ürün bol olduğunda 35-45 TL civarı idi. Yani kısacası maraş 18 in ekonomik değeri yabancı çeşitlerden %30-40 daha iyi. Peki maraş 18, 6 yaşında kaç kilo veriyor diye sormuşsun onu cevaplayayım. Çok iyi bakılmış bir maraş 18 ceviz ağacı 6 yaşında araştırmalarıma ve gözlemlerime göre en fazla 3-5 kilo arası veriyor. Maraş 18 asıl verimini 10 yaşından sonra veriyor. Yabancı çeşitlerde 7-8 yaşında aldığın ürünü maraş 18 cevizin de 9-10 yaşında belki 11 yaşında alıyorsun. Ama 10. yıldan sonra verim çok yükseliyor.15-20 li yaşlara doğru ağaç başına 4000-5000 adet arası ceviz alınan çok ceviz ağacı duydum. Bu da ağaç başına 60-75 kilolar eder ki fiyat farkını da düşünürseniz yabancı çeşitlere göre ticari bakımdan çok daha kazançlı olur uzun vadede. Verim konusu ile ilgili bir şey daha söylemek istiyorum. Profesyonel bir maraş 18 kapama ceviz bahçesi ben Kahramanmaraş'ta bulamadım. Bu verim değerleri benim cevize merakımdan dolayı köylerdeki gözlemlerim. Eğer bilinçli bir kapama ceviz bahçesi kurulursa bu verim değerlerine çok daha erken ulaşılabilir kanaatindeyim. Ben kendi adıma bunu hedefliyorum. Bu yazdığım verim değerleri köylerde özellikle bugünkü bilgilerimiz olmadan dikilen ve büyütülen, bilinçsizce sulanan veya sulanmayan, yine bilinçsizce gübre verilen veya hiç verilmeyen ağaçların verimleri. Yani uygun toprak, iklim, budama, gübreleme ve sulama ile 10 yaşında en az 30 en fazla 50 kg bir ağaçtan ürün alınabileceğini kendi adıma düşünüyorum. Bu sadece benim şahsi fikrim, kesin böyledir demiyorum. Hangi yöre ve rakımlara sorusuna gelince şöyle cevaplayayım. 1000 ila 1700 arası rakımlı, ilk bahar geç donları açısından sıkıntı yaratmayacak bölgelerde, ılıman iklimden karasal iklime geçiş bölgelerinde (toroslar gibi, ege bölgesinin kıyı kesimindeki dağlar gibi) dikilmeli. Çok sert kışlar geçen karasal iklim bölgelerinde fernor daha iyi olur bence. Altay cevizine gelince ne olduğu belli olmayan bir ceviz. Bence yanından bile geçme şimdilik. Umarım faydalı bilgiler vermişimdir.
|