|
Geçen sene elli kavanoza yakın domates suyu hazırlamıştık. Eşe dosta çocuklara da verdiğimiz halde bu seneye de birkaç kavanoz kalmıştı. Buzdolabına koymadım, depodaki raflarda baş aşağı beklettim.
Tencerede kaynayan domates püresini sıcak sıcak temiz kavanozlara koyup sıcak suda kaynattığım kapaklarla iyice kapatıp baş aşağı dizdim. Hepsinin kavanozlanma işi bitince bunları yedişer -sekizer baş aşağıya tencereye koyup 3/4 ünden biraz daha da fazlası su içinde kalacak şekilde dizdikten sonra yarım saat daha kaynatıp depoladım.
Her açtığım kavanoz mis gibiydi sanki yeni doldurmuşum havası vardı.
Biz daha ziyade domates çorbası, ve sosis sosu olarak tüketiyoruz, bu durumda açtığımızda yeniden kaynatılmış oluyor.
|