[incirli]

Amasya (Taşova) çiçek bamyası

- Öncelikle şunu söyleyeyim çiçek bamya denilince akla amasya ve taşova gelir. hatta taşova ilçesinin girişinde bamya toplayan kadınlar heykeli vardır. ayrıca ilçe için de çok büyük geçim kaynağıdır.Her yıl taşovada bamya festivalleri gerçekleştirilir.



-Bitki türü: Sebze
-Bitki ömrü: Tek yıllık
-Tohum Türü: Bamya
-Tohum çeşit adı: Amasya Çiçek Bamyası
-Tohum kaç yıldır sizdedir: 5+ yıl (Köydeki akrabalar uzun yıllardır bu tohumlardan ekeriz diyorlar)
-Tohum alınan bitkinin yetiştirildiği yer: Taşova
-Size nereden geldi: köyden
-Tohumun kökeni : Taşova
-Kullanılan gübreler : Yanmış inek gübresi
-Kullanılan ilaçlar: -
-Hasat yıl ve ayı: 2013/2014 yılı
-Bitki tipi ve gelişim durumu: Toprak seçmez köyde kırda da ekildiği oluyor. Tohumları ekmeden bir gün ıslak bezde tutulması öneriliyor.Ayrıca ıslak toprağa ekilir.
İlkbahar sonlarına doğru mayıs gibi ekimi yapılıp haziran sonu gibi toplanmaya başlanır.Çiçekler açtıkça toplanır. İğne yardımıyla ipe dizilir.Dizerken sapı değil de çiçeğin başlangıç kısmının hemen üstünden dizilir. Bezin arasında 1 gece bekletilip ertesi gün çiçekleri bamyadan ayrılır.İpte kalan bamyalar hava alacak şekilde balkon veya terasa asılarak iyice kurutulur.Genelde kurutularak kışın yenir.Kurumuş bamya, pişirmek için iple beraber önce sıcak suya konulur, ipten sıyrıldıktan sonra yemeği yapılır.Böyle yapıldığı gibi çiçeği dalında dökülenler toplanıp direk yemek de yapılabilir.Önemli olan çok kartlaşmaması, ufakken toplanması.İrileştikçe kartlaşır.
Bitkinin tohumu ne zaman ve hangi olgunlukta alınır: Çiçekken toplanmayıp tohuma bırakılabilir.