Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi nevsune
Doğal yoğurt yapmak için ilk mayanın da doğal olması gerekir. Nohuttan yoğurt mayası elde edip yoğurt yapmışlar. Ben henüz denemedim ama tam anlamıyla doğal bir yoğurt elde etmek için denemekte yarar var.
Kaynak |
Annem ve arkadaşı sağolsun öğrenmişler nohut mayasını, yapıp verdiler. Birkaç kullanımdan sonra tam kıvamı tutturdum. Daha öncesinde İstanbul'da çok şubeli bir muhallebicinin manda yoğurdunu kullanarak maya başlatmıştım, doğal ve güvenilir olduğunu daha sonra Dr. Yavuz Dizdar'ın son kitabında da okudum.