|
Girit'te aşçılık okulunda okumuş yaşlı bir rum aşçı bana şöyle bir tarif verdi.
1.5 kilodan fazla ahtapot olmayacak.
denizden çıktığı gibi,çarpılıp dövülmeden mürekkebi ile düdüklüye koyulacak.
Düdüklüye 6 tane şişe mantarı (Yanlış duymadınızbildiğim,z şişe mantarı) konulacak,kapağı kapatılıp 20 dakika pişirilecek.
Neden mantar diye sorduğum da oda bilmiyormuş.
Sadece anlattığı,şişe mantarından çıkan maddelerin ahtapotu pamuk gibi pişirdiğiymiş.
Geçen hafta Metro ya gittim almak için ama yoktu.En kısa zamanda deneyeceğim,sizlerle paylaşacağım.Denemek isteyen olursa da sonucu bekliyorum.sevgilerimle
|