Kısaltmaya çalışarak vermeye çalıştığım aşağıdaki haber 30 Mayıs 2007 günü Vatan referansı ile basın-yayın sitelerinde "sigara kadar zararlı yiyecekler" olarak yer aldı.
Bense bu haberi size "sigaradan beter zararlı yiyecekler" olarak veriyorum:
Dünyanın en ciddi tıp kurumlarından olan Harvard Üniversitesi hamburger, patates kızartması, gofret ve cips gibi gıda ürünlerinde kullanılan doymuş yağ ve trans yağlar (hidrojenize) hakkında "Sigara kadar zararlılar” uyarısını yapmış. McDonald’s, Frito-Lay, Starbucks, Kentucky Fried Chicken ve Kraft gibi gıda devleri bundan böyle ürünlerinde doymuş ve trans yağ kullanmayacaklarını açıklamışlar.
Örneğin Pepsi Cola’ya bağlı olan 10 milyar dolar pazar cirosu olan Frito-Lay, ABD’de Ruffles, Lays ve Doritos markaları altında satılan patates cipslerindeki trans-yağ oranını sıfıra indirmiş. Doymuş yağ oranını da yüzde 80 azaltacakmış.
Çocukların yüzde 25’inin obez-aşırı kilolu olduğu ABD’de artık abur cuburlarda dahi kalp sağlığını koruyan yağlar kullanılmasına başlanacakmış.
McDonald’s CEO’su Jim Skinner ABD’de bulunan 3 bin 500 restoranda önümüzdeki yıla kadar trans yağ kullanımına tamamen son verileceğini açıklamış. Dünyanın en büyük kahve zinciri Starbucks da, en kısa zamanda trans yağ ile üretilen ürünlerin ABD, Kanada ve Alaska pazarlarında satılmayacağını duyurmuş.
Buraya kadar işlem tamam arkadaşlar.
Peki ülkemizde bu konuda ne gibi gelişmeler var?
Haberler hiç de iç açıcı değil:
McDonalds, Frito-Lay, Starbucks, Kentucky Fried Chicken gibi şirketler Türkiye içinde satılan ürünlerinde doymuş ve trans yağ kullanımından vazgeçtiklerine, vazgeçeçeklerine dair herhangi bir emare yok...
Frito-Lay’in Türkiye’de satılan Lay’s, Doritos ve Ruffles gibi çeşitli cips ürünlerinin ne kadar doymuş ve trans yağ oranını içerdiği paketlerinde belirtilmiyor.
McDonald’s’ın ABD internet sitesine bakıldığında, hangi üründe ne kadar trans ve doymamış yağ kullanıldığı öğrenilebiliyormuş. (Buradan alınan bilgiye göre, Türkiye’de satılan 170 gramlık orta boy patateste 9.8 gram trans yağ varmış..) İyi de nedense böyle bir bilgiye McDonalds'ın Türkiye’deki sitesinde rastlanmıyor....
Şimdi bütün bunlar ne demek oluyor?
Kendi ülke çocuklarının canı can, üçüncü dünya ülke çocuklarının ki patlıcan
Gıda işinden anlayan bir arkadaşımız lütfen bu doymuş yağ, trans yağ (hidrojenize) ne demek, insan sağlığını nasıl olumsuz etkiliyor lütfen açıklasın. Açıklasın ki abur-cubur deyip geçtiğimiz bu yiyeceklerin çocuklarımızın sağlığını nasıl olumsuz etkilediğini daha iyi anlayabilelim.