|
Marketlerden alınan hem süt hem de yoğurt ile mayalanan yoğurt'lar sulu ve cıvık oluyor.
Zuhaleyna hanımın yaptığı gibi mayalama yapıyoruz. Tek farkla. Biz güzelce sarıp sarmalıyoruz ki, ılık olarak sabaha kadar olmuş oluyor.
(Parmak dayanacak sıcaklığın biraz altına inince, fazla buhar oluşmuyor).
İlk önceleri market sütü ile yaptık ve hep gevşek oldu. Ne zaman ki, mahallemize gelip süt satan üreticiden alıp yapmaya başladık, o zaman güzel oldu.
Ama şimdilerde artık mahalle aralarında süt satışı yasak.
Kapitalislerin sözde sağlık dayatması.
Açık süt almayın, açıkta zeytin-peynir almayın, hasta olursunuz diye, yıllardır propaganda yaptılar. Sanki kendilerinin sattığı ürünler çok sağlıklı imiş gibi (!).
Propagandalar fazla işe yaramayınca Yasaklama yoluna gittiler.
Açıkta satılan ürünlerin mutlaka bazı riskleri vardır ama zaten ürünü alırken;
Tadıyoruz,
Kokluyoruz,
Görüyoruz.
Bozuk olanı zaten almıyoruz.
Ben ömrüm boyunca, çevremde-köyümde bir kişinin bile, açıkta satılan ürünler nedeni ile hasta olduğunu görmedim, duymadım.
Bu nedenle, inadına marketlerden almayacağız, kendimiz yapacağız.
Endüstriyel ürünler yüzünden en azından alerji olan onlarca tanıdığım var.
Eskiden, zeytinyağın'dan yapılan sabunlar hem çamaşır yıkamada hem de banyo da kullanılırdı. Endüstri ürünü Mak. Deterjanı + Yumuşatıcı + Kireç çözücü + Yumuşatıcı ve banyo şampuanlarının ne tür alerjilere yol açtığını bilmeyenimiz yok herhalde.
|