1/3 arpa unu ve beyaz un ile ekşi mayalı ekmek. Pizza taşında 180 derecede yaklaşık 30-40 dakikada pişti. Artık hiç ölçü kullanmadığım için miktarları veremiyorum ama tahminen 700-800 gram un kullandım.
Ekşi mayalı minik ekmekler, beyaz undan...Beyaz unu doğrudan pek kullanmıyorum ama bu ekmeklerin içine bir şey koyulabilmesi için yapmıştım, diğer unlarla daha sert olabiliyor ve içine bir şey koymak istendiğinde parçalanabiliyor.
Yaklaşık 3 cm çapında uzunca bir rulo yapıp, 3 cm eninde kestim. Kabardıkları zaman iyice ısınmış pizza taşına yerleştirdim.
180 derecede pişirdim, 15 dakikadan sonra bakmak gerekiyor, fazla pişerse veya sıcaklık fazla olursa sert oluyor.
Fırına girmeden hemen önce:
Pişer pişmez:
