Sayın smnunal; Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin
Sarı sarı pek güzel görünüyor
Merak ettiğim 2 konu var.
1- Yağ çıkarmak için, yeşil-siyah, olgunlaşmış-olgunlaşmamış olması farketmiyor mu ? Gördüğüm kadarı ile zeytinler karışık çünkü.
2- Siyahlaşmış zeytinler toplanıp, sofralık zeytin yapmak için hani, suda bekletilir, her gün o su değiştirilir v.s. acısı gitsin diye. Yağ yapıldığı zaman ise bu acılık olmuyor. Nasıl ?
Yağ çıktığı zaman, sonrasında da bir işlem uygulanıyor mu?